プルーンで煮たレバーを使って鉄分補給☆☆☆
簡単に出来るスキレットオムレツでビジュアルも素敵に♪
1日の元気をこの一皿で美味しくいただけますっ！
鉄分必要な女子の朝食にオススメですっ(^_－)－☆
思春期の女子のために
楽しげな？朝食で
美味しく鉄分補給を考えてます！
◎まずは"レバーのプルーン煮"をつくります。
【材料】(作りやすい分量)
鶏レバー 1パック
牛乳 1カップ
■ 調味料
カリフォルニアプルーン 3個
きび砂糖 大さじ2
生姜 1片
刺身醤油 大さじ1
赤ワイン カップ1/3
みりん 大さじ2
水 大さじ2
(作り方)
(1)レバーは牛乳に15～20分浸して、血抜きをする。
その後余分な脂や血の塊を取り除き、
食べやすい大きさにだいたい三等分に切って、
水気をペーパーで拭いておく。
(2)レバーはグリルで少し焦げ目が付くまで3分程焼く。
(3)その間に小鍋に砂糖、プルーン、生姜
を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。
(4)砂糖が焦げ付く前に醤油、赤ワイン、味醂、水を入れて砂糖を煮溶かす。
(5)焼けたレバーを鍋に入れ、
時々煮汁をかけながら煮詰める。
プルーンも煮崩しながら煮ていくとよい。
(6)弱めの中火で4～5分、
煮汁が少なくなりとろみがついたら出来上がり。
(7)蓋をして少し冷ましておくと味が染みてなお美味しいです！
作り置きしておいて、いろんな展開できますよ！
そのイチ例としても、
朝からでも手軽に出来るこのレシピはいかがでしょうか(^_－)－☆
○レバーのプルーン煮とルッコラのスキレットオムレツ
【材料】 （1人分）
レバーのプルーン煮 2切れ
ルッコラ(または、青物野菜) 1つまみ
卵 1つまみ
とろけるチーズ 1つまみ
マヨネーズ 小さじ1
牛乳 小さじ1
塩 1振り
胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ1
(作り方)
(1)レバーのプルーン煮を作っておく。
(2)ルッコラは辛味が気になる方は下ゆでしておく。卵を割ってマヨネーズと牛乳、塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせておく。
(3)スキレットを熱し油をひいてから、火を止め、卵液を流し込み、小さくカットしたレバーとルッコラを適当に並べチーズをかける。
(4)オーブントースターで５分ほど焼いて出来上がり！お好みでケチャップなどかけても！
《コツ・ポイント》
青みの菜っ葉はほうれん草や小松菜、冷蔵庫にあるもので！
レバーとプルーンで最強コンビの鉄分補給、
女性には特に必要な栄養価の鉄分ですが、
サプリメントなどに頼らず、
見た目にもオサレに美味しく食事で摂取出来たら、
なんだか1日元気に過ごせそうな気になります(^_－)－☆
レバーのプルーン煮は優秀な作り置きですよ～♪
どうぞお試しください～o(^_-)O
【レシピブログの「カリフォルニア プルーンレシピコンテスト」参加中】
プルーンの料理レシピ
クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ↓↓↓↓
レバーとルッコラのスキレットオムレツ☆☆ by Artichaut最後まで読んでいただいてありがとうございます！(｡-_-｡)
お気に召しましたら、ポチッとよろしくお願いしますっ♪
m(_ _)m
にほんブログ村
インスタグラムもやってまーす↓↓↓
