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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

レバーのプルーン煮とルッコラのスキレットオムレツ☆☆

*保存食レシピ


プルーンで煮たレバーを使って鉄分補給☆☆☆



簡単に出来るスキレットオムレツでビジュアルも素敵に♪



1日の元気をこの一皿で美味しくいただけますっ!



鉄分必要な女子の朝食にオススメですっ(^_-)-☆







思春期の女子のために



楽しげな?朝食で



美味しく鉄分補給を考えてます!


◎まずは"レバーのプルーン煮"をつくります。

【材料】(作りやすい分量)
鶏レバー 1パック
牛乳 1カップ
■ 調味料
カリフォルニアプルーン 3個
きび砂糖 大さじ2
生姜 1片
刺身醤油 大さじ1
赤ワイン カップ1/3
みりん 大さじ2
水 大さじ2

(作り方)


(1)レバーは牛乳に15~20分浸して、血抜きをする。
その後余分な脂や血の塊を取り除き、
食べやすい大きさにだいたい三等分に切って、
水気をペーパーで拭いておく。


(2)レバーはグリルで少し焦げ目が付くまで3分程焼く。


(3)その間に小鍋に砂糖、プルーン、生姜
を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。


(4)砂糖が焦げ付く前に醤油、赤ワイン、味醂、水を入れて砂糖を煮溶かす。


(5)焼けたレバーを鍋に入れ、
時々煮汁をかけながら煮詰める。
プルーンも煮崩しながら煮ていくとよい。


(6)弱めの中火で4~5分、
煮汁が少なくなりとろみがついたら出来上がり。


(7)蓋をして少し冷ましておくと味が染みてなお美味しいです!

作り置きしておいて、いろんな展開できますよ!

そのイチ例としても、

朝からでも手軽に出来るこのレシピはいかがでしょうか(^_-)-☆

○レバーのプルーン煮とルッコラスキレットオムレツ



【材料】 (1人分)

レバーのプルーン煮 2切れ

ルッコラ(または、青物野菜) 1つまみ

卵 1つまみ

とろけるチーズ 1つまみ

マヨネーズ 小さじ1

牛乳 小さじ1

塩 1振り

胡椒 少々

オリーブオイル 小さじ1



(作り方)

(1)レバーのプルーン煮を作っておく。

(2)ルッコラは辛味が気になる方は下ゆでしておく。卵を割ってマヨネーズと牛乳、塩胡椒を加えてよく混ぜ合わせておく。



(3)スキレットを熱し油をひいてから、火を止め、卵液を流し込み、小さくカットしたレバーとルッコラを適当に並べチーズをかける。

(4)オーブントースターで5分ほど焼いて出来上がり!お好みでケチャップなどかけても!

《コツ・ポイント》

青みの菜っ葉はほうれん草や小松菜、冷蔵庫にあるもので!


レバープルーンで最強コンビの鉄分補給、

女性には特に必要な栄養価の鉄分ですが、



サプリメントなどに頼らず、



見た目にもオサレに美味しく食事で摂取出来たら、



なんだか1日元気に過ごせそうな気になります(^_-)-☆



レバーのプルーン煮は優秀な作り置きですよ~♪



どうぞお試しください~o(^_-)O





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プルーンの料理レシピ

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Cpicon レバーとルッコラのスキレットオムレツ☆☆ by Artichaut



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