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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

フルーティで爽やか!プルーンで豚こま酢豚


この度の熊本地震により被災された皆様ならびに、
そのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。


プルーンのフルーティな甘酢ソースでさっぱり♪

春野菜の甘味が引き立ちます!

豚こま肉で作る、

簡単でお安い酢豚です(^_-)-☆



【材料】(2~3人分)
豚こま切れ肉 200g
塩 小さじ1/2
胡椒 1振り
酒 小さじ1
片栗粉 大さじ2
新玉ねぎ 1個
人参 1/2本
黄色パプリカ 1/2個
スナックエンドウ 10個前後
カリフォルニアプルーン 2個 (ドライ)
水 大さじ2

■ 調味料
きび砂糖 大さじ1
米酢 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
■ 最後に
味醂 大さじ1

(作り方)


(1)プルーンをぬるま湯大さじ2に浸して戻し、
手でモミモミして柔らかくしてから細く刻んで、
戻し汁と調味料に加えてよく混ぜておく

(2)人参は小さめの乱切りにして、
耐熱皿に入れ、水をふりラップをかけて、
電子レンジ600wで加熱しておく。


(3)豚こま肉に塩、胡椒、酒で下味をつけておく。
パプリカ、玉葱、エンドウは食べやすい大きさにカットしておく。


(4)豚肉に片栗粉大さじ2をまぶし、
油をひいたフライパンに広げて中火で焼く。
この時あまり動かさずに焼き付ける。


(5)お肉の表面の色が変わったら、
野菜を入れて中火で炒める。
油が足りないようだったら少し足す。


(6)玉葱の表面の色が透き通ってきたら、
人参、調味料を混ぜたプルーン液を加えて
全体に混ぜ合わせる。


(7)お肉の片栗粉でとろみがつくので、
全体をよく混ぜ合わせ、
最後に味醂をまわしかけ、
ツヤが出たらひをとめて、出来上がり!

《コツ・ポイント》
下拵えさえきっちりしておけば、
食べる前にパッと炒めてすぐ出来上がります!


スナックエンドウが鈴なりになってきました!

春野菜の美味しい時期ですね~(^_-)-☆


新玉葱やスナックエンドウの甘味とサクサクした歯応えは

この時期だけのご馳走です!

野菜がこんなに甘くて美味しいなんて~!(OvO)感動ですよっ!

そんな春野菜の甘味をサラッと引き立ててくれるのが

このフルーティなプルーン甘酢。

酢豚には果物の酸味と甘味ってベストマッチですよね~!

豚こま肉を使うのでまたまたあっさりだし、家計にも優しいのです~。。。
(^O^☆♪

いいことづくしのこの酢豚、

ぜひぜひ今の時期にお試しくださいっ!



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プルーンの料理レシピ

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Cpicon フルーティで爽やか!プルーンで豚こま酢豚 by Artichaut



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