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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

夏バテ解消☆モロヘイヤと完熟トマトの素麺

つるりとノド越しの良い食感に、

王様の野菜モロヘイヤ

旬の完熟トマトで爽やかさっぱり~☆

手軽に栄養補給も出来る!

食欲の無い暑い日に、オススメですっ!

素麺を茹でる鍋ひとつでできちゃうのでカンタンっ!

子供たちにも好評ですよー
(^-^)/

【材料】 (3人分)
素麺 6束
モロヘイヤ 1/2袋
トマト 1個(大)
わさび 適量
■ 麺つゆ、又は以下の合わせ調味料
白だし 60cc
味醂 30cc
醤油 10cc
氷 適量
(作り方)

(1)大きなお鍋にお湯をたっぷり沸かす。
トマトのお尻に+の切り目を入れる。
モロヘイヤは水洗いしておく。

(2)お湯が沸いたら、トマトを10秒間浸す。
取り出して水につけておく。

(3)同じお湯にモロヘイヤを入れて30秒程茹でて、水に上げて晒す。

(4)同じ鍋に素麺をパラパラと入れて箸でよく混ぜ、
1度吹きこぼれそうになるまで茹でたらざるにあげて水にさらす。


(5)トマトは粗めのみじん切りに、
モロヘイヤは硬い茎の部分は除き、
細かく切ったら包丁で叩いて粘りを出す。

(6)麺つゆ、又は調味料を混ぜ合わせて
トマトとモロヘイヤを加えてよく冷やす。
氷でお好みの濃いさに調整してください。

(7)合わせ調味料を作るときは、
耐熱容器に味醂を入れて電子レンジ600wに1分加熱して煮切ってから、
白だし、醤油、氷と合わせる


わさびがお好みで溶いてもよく合いますよ~(*^^*)
《コツ・ポイント》 トマトは完熟のものが食感がよく仕上がります!
トマト麺つゆもモロヘイヤ素麺もどちらも美味しいので、合わせてみたら!!これもやっぱり美味しいですっ!




ところで、モロヘイヤって食べてます?
古代エジプトクレオパトラも好んで食べたと言われる、
「王様の野菜」の異名も持つ、モロヘイヤ!!

その栄養価は本当に王様!!

特に独特の粘りの成分、ムチンを豊富に含んでおり、
免疫力をアップさせてくれるのですっ!

冷たいものばかりが欲しくなる、夏
胃腸の調子を整えてくれる、王様野菜のモロヘイヤ。

ぜひぜひ素麺でお試しください。(^O^)
わさびがなんとも合うんですよ~☆
クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ~↓↓↓↓

Cpicon 夏バテ解消☆モロヘイヤと完熟トマトの素麺 by Artichaut
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m





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