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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

まるごとイカと夏野菜の土鍋パエリア☆☆


豪快にイカをまるごとつかう!


プチっと噛んだらさわやか~な、スパイス!
キャラウェイシードで爽やかな香りをプラス☆

パプリカパウダーでコクと甘みと色付け♪
土鍋で炊く、夏の簡単パエリア!


豪華に見えて安上がりですよっ!
(^_-)-☆

【材料】(4~5人分)
米 3合
イカ 2杯
パプリカ赤 1個
パプリカ黄色 1個
ピーマン 2個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2

■調味料
コンソメ 1個
白ワイン 1/3カップ
塩 小さじ1/2
水 だいたい450cc
パプリカパウダー 小さじ1/2
キャラウェイシード 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 適量

*仕上げに。。。
ライム 4切れ

(作り方)
~準備~
(1) 米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。

(2) イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、
水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。

(3)にんにく、玉ねぎはみじん切り、
トマトはヘタをとってざく切りに、
パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。



ここまで準備して冷蔵庫に入れておいて、
あとは夕飯の30分前から始めてもよいですよ。。


(1)フライパンにオリーヴオイルを熱し、
パプリカとズッキーニに焦げ目をつけて、
塩小さじ1/2で味付けして取り出す。


(2)次にイカを焼き付け、取り出す。


(3)イカを取り出した後のフライパンに
白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて
弱火で煮立ててすぐに火をとめる。


(4)計量カップに、(3)を移し、
水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。


(5)土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(4)を回しかけて蓋をし、
強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。


(6)火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです!
お好みでライムなどを絞ってどうぞ!

《コツ・ポイント》 10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、
お焦げもできますっ!


土鍋で炊くから旨味たっぷり閉じ込めて、
イカ飯に近いよ~な
(;^_^A

でも!パエリアですですっ!


キャラウェイシードは
昔むかし、ヨーロッパでは
惚れ薬に使われていたそうで、


もしかしたら、土鍋を囲んで同じ釜の飯を食べたら…。。

いい事あるかもしれませんね~。
ヒヒヒ。。。
(((o(*゚▽゚*)o)))



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