「土鍋で本格炊き込みご飯」と「炊き込みご飯」
のダブルカテゴリ入りしましたっ!
って、なんかちょっと微妙な違いだけどね、、。
(*´∀`*)
今が旬の美味しいキノコ達でお試しいかがすか~。。
🍄🍄🍄
焼いて旨味を凝縮させた
旬のキノコを、
土鍋で美味しく新米と!!
秋の採れたて旬の味覚、
ふっくら香ばしく、土鍋でも意外と簡単なのですよん!
【材料】(4〜5人分)
お米 3合
鶏モモ肉 1/2枚
牛蒡 1/2本
人参 1/2本
あさつき 3本
■ きのこ(お好みで3〜4種)
しめじ 1パック
エリンギ 1本
舞茸 1パック
■ 調味料
味醂 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
水 580cc
■ 鶏肉の下味
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
(作り方)
1
お米を研いでざるに上げ、水気を切っておく。
牛蒡は細かいササガキにして水にさらした後、
ざるに上げて水気を切っておく。
2
鶏肉は細かく刻んで
砂糖小さじ1/2醤油小さじ1で
下味をつけて揉み込んでおく。
人参は細かいささがきにしておく。
3
キノコを小さめに割いてから塩を振り、
ガス台に網を置いて少し焦げ目がつくまで
3〜5分ほど焼いておく。グリルで焼いてもOK
4
土鍋にお米と材料をすべて平らに広げ、
調味料と水を合わせて注ぎ、
蓋をして強火にかける。
沸騰したら弱火で10分炊く。
5
炊き上がったら10分ほど蒸らして、
全体を混ぜ合わせあさつきの小口切りを散らして、
出来上がり!
《コツ・ポイント》
キノコはお好きな種類を何でも使ってみてください!
「レシピの生い立ち」
キノコは焼くといつもよりもなお美味しくなるので、
炊き込む前に焼いて香ばしくしてみました。
*耳スケ通信。
この頃、
イタズラばっかりするネザーランドドワーフの耳スケは
お気に入りのライトのコードをサクッと噛みちぎってて。
もうっ!耳スケやめてよっ!
😱
って怒っても、
はっ?何か噛みましたけど、なにか?
って感じで毛づくろいに余念の無い🐰でした。
😭泣き。。
#ネザーランドドワーフ #うさぎのいる暮らし #netherlanddwarfrabbit #netherlanddwarf
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
m(_ _)m