読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

鶏南うどんおろし鍋♡で胃腸に癒しを!とおろし金のこと。。。

今日からやっと休み明け。。。

子供も学校

旦那は会社で

ひと段落な主婦業なのですが、

休みの間にまったくブログができずに反省です。

でもたまにはソーシャルデトックス?!っていうんですか?

スマホ中毒から抜けてみるのもいいことかもしれませんね~~。。。

そんな休み明けのレシピ。。。

 

鶏南うどんおろし鍋♡で胃腸に癒しを

 

f:id:fujikana:20170109233923j:image

大根おろしをたっぷり入れて

胃腸に優しい〜

うどんのお鍋♪

鶏のおダシで旨味アップ!!

子供にも好評な大根おろしの食べ方です!

f:id:fujikana:20170109233934j:image

 


【材料】(4人分)

  • 鶏モモ肉 250〜300g
  • 白菜 1/4株
  • 昆布 5cm角1枚
  • 大根おろし だいたい1カップ
  • うどん 2〜3玉
  • 油揚げ 大判2枚

■ 調味料

  • みりん 大さじ4
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2

(作り方)
1
f:id:fujikana:20170109234227j:image
水4カップと昆布、鶏モモ肉のぶつ切り、白菜の芯を

鍋に入れて、中火にかける。煮立ったらアクを取る。


2
f:id:fujikana:20170109234242j:image
白だし、みりん、醤油、酒を入れて調味し、

白菜の葉、うどんを加えて3〜4分煮込む。


3
f:id:fujikana:20170109234254j:image
その間にオーブントースターで油揚げをカリカリに焼き、

大根おろしを作り、食べる直前に鍋に加えて出来上がり!


《コツ・ポイント》
調味料はおこのみで調整してください!
麺つゆを使う場合はみりんを少し足して甘めのだしに。。


(レシピの生い立ち)
大根おろしをたっぷり入れて、みんなの胃腸を整えようと作りました!

 

 

今が旬の大根!!

 

大根の酵素は加熱すると大幅に減少してしまうそうなので、

生で食べると一番体に良いらしいのです!

その上、

ビタミンやイソチオシアネートなどの身体に良い成分は

皮に多く含まれるそうで、皮付きのままおろすのがいいらしい~!

 

そして問題の辛味!

 

実は内側が甘く、外側が辛い

 

らしいんです!

 

下が辛いとされているのは、

下に行くほど辛い部分の層が厚くなるため。
甘い大根おろしを作りたい時は内側を、

辛い大根おろしを作りたい時は外側をおろせば、

好みの味の大根おろしを作ることができます。

https://microdiet.net/diet/000366.html

 

ウチでは子供をはじめ、

大根の辛味に弱い人が多いので、

上の部分を大根おろしに使っています。

 f:id:fujikana:20170110102018j:image

ウチで使ってるおろし金、

 

右のは

陶器で出来ていて細かく摩り下ろせて、

優しいフンワリ系の大根おろしになります。

山芋はコレでおろしてます。

 

京セラ 【シャープな切れ味でざくざくおろす】セラミック 大根 おろし器 CD-18

京セラ 【シャープな切れ味でざくざくおろす】セラミック 大根 おろし器 CD-18

 

 

 

左は、

貝印の日本製で機能性は抜群です!

なんなら指とか爪まで摩り下ろせて危ないくらいなので

ご用心ください!

粗めのおろしになりますが、

軽く簡単に摩り下ろせて

一度に沢山の量が簡単に出来るので、重宝しています!

蓮根はこちらでおろしてます。

 

 

貝印 SELECT 100 おろし器 DH-3002

貝印 SELECT 100 おろし器 DH-3002

 

 

 

 根菜の美味しい時期!

年末年始に乱れた食生活を

ちょっと立て直してみようかと

思う今日この頃でした。。。

 

 大根の

辛味でピリッと

休み明け

 

ふじたかな いつも美味しいもの探しの句

 あ、失礼しました~。。。

いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって

ありがとうございます!

ブックマークやスター、いいねやお気に入りなど応援ありがとうございます!

ホント励みになってます!

╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。

cookpad.com

最後まで読んでいただいてありがとうございました。
 m(_ _)m

ランキングに参加しています~♪

 お気に召しましたら、ポチッと応援よろしくお願いいたします!



にほんブログ村 料理ブログへ
 
にほんブログ村


インスタグラムもやってまーす
 Instagram

 

日本を丸ごと元気に!今世紀最大!
ビッグプロジェクト『47都道府県応援隊』!!

HMH OFFICIAL LINE
Add Friend