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ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

エビチキグリルのアボカドディップ串♪

あ~、夏の暑い日に砂浜のカフェで

こんなの食べたいなあ~~。。。

という、妄想が膨らむ

鶏肉料理を考えてみました!

季節は完全に冬真っ只中なんですけどね~。

 暖房ガンガンかけた部屋の、

さらにストーブの前に座り込んで、

レゲエを聞きながらビールをプシュ~したらいいかもです!

 

エビチキグリルのアボカドディップ串♪

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おしゃれな焼き鳥感覚が、

なんだか楽しい〜♪

グリルチキンエビ

アボカドディップ☆

シンプルな鶏と海老の旨味が引き立つ、

まったりアボカドのコクと

ナッツの食感がたまりませんっ!

 

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【材料】3〜4人分

  • 鶏モモ肉 1枚
  • アボカド 1個
  • エビ 8〜10匹
  • 油 小さじ1

■ 鶏肉の下味の調味料

  • 酒 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ジンジャーパウダー 小さじ1/4

■ アボカドの調味料

  • 塩 小さじ1/2弱
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 黒胡椒 適量
  • ナッツ 大さじ1〜2

■ エビの下味
ナンプラー 小さじ1/2


(作り方)
1
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アボカドは縦半分に切って皮から取り外し種を取り、

小さくカットしてすり鉢で潰す。


2
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塩、レモン汁、砕いたナッツ、黒胡椒を加えて混ぜ合わせておく。


3
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鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、

大きめのひと口大にカットしたら

下味の調味料をふりかけて、揉み込んでおく。


4
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エビは背わたを取り、皮をむき、

塩、酒、片栗粉で揉んで水洗いして水気を切ってから、

ナンプラーで味付けしておく。


5
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フライパンに油をひき、

弱めの中火で鶏肉を皮目から焼いていく。

焦げ目がつくまで動かさない。


6
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肉の色が白くなってきたら裏返し、

海老を隙間にいれてやく。


7
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焼けたら皿にとりだし、串を刺す。


8
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アボカドにつけながら食べますっ!


《コツ・ポイント》
ナンプラーの種類によっては、

すごく塩辛いものもあるので、気をつけて調味してください。


「レシピの生い立ち」
夏に食べたい鶏肉料理考えてみました!

 

この度、砂浜DINING BAR SHAPE BEACH 心斎橋店

のレシピコンテストにエントリーさせて頂いてます!

よかったら、覗いてみてくださ~い!

mine-g.jp

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ところでインフルエンザが猛威をふるっているこの頃

皆さんいかがお過ごしですか?

 

ウチは昨日まで

JK娘が家に籠り、

きょうやっと出かけて行ったかと思ったら

弟二人組が学校と保育園を相次いで休む事態が発生中です。。

 

そんな中

南国ムードたっぷりの

こんな料理を作っちゃってる私ですが、

私は元気なのでビールも飲んじゃいますから!!

つまみだって楽しんでもヨカデショウ~。。。

 

自分に移ってこないようにしっかりお酒で消毒しなくちゃ!

な~んて飲みスケの常套句などで飲む理由付をしてしまう母でした!

 

ウイルスを

酒で消毒

できんかな??

 

ふじたかな 一人のみ主婦の句

あ、失礼しました~。。

いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって

ありがとうございます!

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╰(*´︶`*)╯♡感謝ですです。

 

最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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