まだまだ寒い日が続いてますが、
野菜売り場には
何かと春めいたものを見つけて
嬉しくなる今日この頃です！
乾燥肌で手荒れ、アカギレとか
白髪をいつもより多く見つけたり
(ただの老化だよ、それは…(;o;))
新しいものを食べると
そのみずみずしさに身体も心も
潤いを取り戻しそう！
春の訪れを待ちわびながら
食卓にも暖かいグリルレシピいかがですか？
菜の花と新じゃがのハーブチキングリル＊
菜の花畑に
カリカリの新じゃがの
ハッセルバックポテト達♪
ハーブ香るチキンが爽やかな、
食卓に春を呼び込むグリルです！
【材料 】（4〜5人分）
- 鶏モモ肉 ２枚
- 新じゃが 10〜15個
- 菜の花 10本ぐらい
- オリーブオイル 大さじ2
■ 鶏肉の下味
- 塩 小さじ1/2
- 酒または白ワイン 大さじ2
- 黒胡椒 適量
- ＊GABANオレガノ 小さじ1/4
■ じゃがいもと菜の花の下味
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
1
鶏モモ肉を大きめのひと口大にカットして
塩、黒胡椒、酒、オレガノを振って揉み込む。
2
小さめの新じゃがはよく洗って土を落とし、
水気を拭いたら脇に割り箸を置いて
厚さ2mmほどの切り込みを入れる。
3
じゃがいもはビニール袋に入れて、
塩とオリーブオイルを加えて
全体にまとわりつかせるようにフリフリする。
4
鉄板にオーブンシートを敷き、
鶏肉は皮目を上にして、
芋は切り込みを上にしてを置き、
オリーブオイル大さじ2を全体に垂らす。
5
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
(途中で下記の作業をする)
6
菜の花はよく洗い、水気を拭いて、
先ほどのポリ袋に入れて塩とオリーブオイルをふりかけて、
全体に行き渡るようにフリフリする。
7
13〜15分ほど焼いたら取り出して肉と芋を裏返して、
肉から出てきた脂に具の表面を絡ませ、
また表面を上にしておく。
8
菜の花を適当に並べて、オーブンに戻し、
180度に温度を落として5分程焼く。
9
菜の花は焦げやすいので、
仕上げに入れるようにしてくださいね！
《コツ・ポイント》
オーブンの種類や湿度によって、
焼き加減が変わりますので、
温度はそれぞれ調節してくださいね。
鶏肉の下味にはハーブソルトを使ってもできます！
「レシピの生い立ち」
春の食材とハーブを使ってグリルを！
＊レシピブログさんのモニターで頂いた
GABAN オレガノ を使って
グリル料理のレシピを考えてみました。
オレガノはトマト料理に使うのが一般的ですが、
鶏肉にもとても相性が良いです！
大地の匂いと言うか、
自然の野草のような香りなので
シンプルな塩だけのグリル料理に
ワンポイントいい香りのアクセントに！
どうぞお試しください。。。
【レシピブログの「アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理」
モニター参加中】
ところでところで
ウチの貧相な花壇 にも春を呼び込む予定で、
ホームセンターで張り切って買い物しました！
チューリップにプリムラ、
ラナンキュラスと
黄色い小さな花はなんでしょうかね？
明日天気になったら張り切って
花壇を模様替えするぞー！
買ってきて植えるのは簡単なんですけどねー(*´∀`)♪
元気に管理できた試しがあんまりなく、
私に買われた花はいつもかわいそうな結末に。。。
焦げ名人
フラワーキラーの
裏の顔。。。フッフッフッ
ふじたかな ずぼら主婦の句
あ、失礼しました～。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます！
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