ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

レモングラスで爽やかチキンのくずきり冷麺

女子受けする麺!

と娘からお墨付きをもらった

涼やかでさわやかな

シトラスがリラクゼーションな葛きり麺!!

ダイエット効果もアリだし!

レモングラスで爽やかチキンのくずきり冷麺

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鶏肉でしっかりとる出汁と

レモングラス

レモンバーム

レモンの爽やかさ。

つるっと冷たい葛きりと

鶏にからまるスイートチリソースが絶妙

【材料】(2人分)

  • 鶏モモ肉 1枚
  • *GABAN レモングラス 10本ぐらい(4〜5cm幅)
  • 水 2カップ
  • 酒 1/3カップ
  • 昆布 1枚(5cm)
  • くずきり 1パック
  • レモン 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • レタス 1/4個
  • レモンバーム 1つかみ
  • スイートチリソース 適量

■ スープの調味料

  • 白だし 大さじ3
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 1振り

作り方
1
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水、酒、鶏のモモ肉、レモングラス、昆布を入れて強火にかける。
2
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煮立ったら灰汁を取り、弱火で10分ほど煮たら火を止めて冷ます。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。
3
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冷やしたら表面に脂が固まってくるので、レモングラスと一緒に取り除く。スープに白だしとナンプラー、塩、胡椒で味付けする。
4
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小鍋にお湯を沸かし、くずきりを柔らかくなるまで茹で、ざるに上げて水洗いして冷たくし、水気を切る。
5
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄い斜め輪切りに、レタスは千切りに、レモンは輪切り。
6
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器に具とスープを盛り付けてレモングラスをちぎって散らし、レモンバームをのせる。スイートチリソースをお好みでかけながらどうぞ!


《コツ・ポイント》
鶏肉は胸肉でも同じように美味しくしっとり出来ます!


「レシピの生い立ち」
レモングラスを使った夏レシピを考えてまーす!

 

 

「15分で完成♪夏休みのワンプレートランチ」コーナーにレシピを掲載中!

 

【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」
  モニター参加中】

今回はハウス食品×レシピブログ のコラボ企画のスパイスモニターで

*GABAN レモングラス

を使った、かんたん夏レシピを考案中です。。。

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レモングラストムヤムクンに欠かせないスパイスです。

といってもトムヤムクンは作ったことなくて、

店で食べたことあるぐらいのものですが・・。

その名の通りレモンの香りがさわやか~

 肉の臭み消しにスープの煮出しに使うと

さわやかなスッキリ系の後味になっていいですよ~~!!

 どうぞお試しあれ。。

 

ピリ辛スパイシー料理レシピ
ピリ辛スパイシー料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 レモングラスに

レモンバームに

レモンを合わせてみました今回ですが、

 

香りの主成分はシトラールといって

イライラ解消にお役立ちのリラックス効果のある

香りだそうです。。。

 

爽やかな涼風くずきり麺で涼やかに

トリプルシトラールのリラックス効果で

暑さのイライラが静まります。。。

 

では一句。。。

 

さわやかな

レモングラスで

涼風麺

 

ふじたかな いつも美味しいもの探しの句

 

 

 

 

 あ、失礼しました~!

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