土鍋で炊くご飯ってちょっと難しそう。。。
火加減とか水加減とかちょっとなあ。。。
って気が引けちゃいますよね
確かにそうなんですけど
意外に簡単でびっくりするぐらいおいしくて
こりゃクセになるんですよ～！
ワタシ的には炊飯器でご飯炊くのが間に合わなかったりすると
ええい！！きょうは土鍋じゃいっ！て
焼いた魚をどぶんと突っ込んで炊いたりしたら
意外に美味しくて簡単で時短！っというレシピたちのご紹介です。。。
お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する
レシピブログ”くらしのアンテナ”のコーナーで
レシピが紹介されましたっ！！
まるごとイカと夏野菜の土鍋パエリア☆☆
豪快にイカをまるごとつかう！
プチっと噛んだらさわやか～な、スパイス！
キャラウェイシードで爽やかな香りをプラス☆
パプリカパウダーでコクと甘みと色付け♪
土鍋で炊く、夏の簡単パエリア！
豪華に見えて安上がりですよっ！
(^_－)－☆
【材料】（4～5人分）
- 米 3合
- イカ 2杯
- パプリカ赤 1個
- パプリカ黄色 1個
- ピーマン 2個
- トマト 1個
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
■調味料
- コンソメ 1個
- 白ワイン 1/３カップ
- 塩 小さじ1/2
- 水 だいたい450cc
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- キャラウェイシード 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 適量
＊仕上げに。。。
ライム 4切れ
(作り方)
～準備～
(1) 米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
(2) イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、
水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
(3)にんにく、玉ねぎはみじん切り、
トマトはヘタをとってざく切りに、
パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。
ここまで準備して冷蔵庫に入れておいて、
あとは夕飯の30分前から始めてもよいですよ。。
(1)フライパンにオリーヴオイルを熱し、
パプリカとズッキーニに焦げ目をつけて、
塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
(2)次にイカを焼き付け、取り出す。
(3)イカを取り出した後のフライパンに
白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて
弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
(4)計量カップに、(3)を移し、
水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
(5)土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(4)を回しかけて蓋をし、
強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。
(6)火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです！
お好みでライムなどを絞ってどうぞ！
《コツ・ポイント》 10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、
お焦げもできますっ！
キャラウェイシードは
昔むかし、ヨーロッパでは
惚れ薬に使われていたそうで、
土鍋を囲んで二人の愛が深まるかもって～！
＊土鍋で美味しく炊ける炊き込みご飯のアレンジ３つ
”焼きキノコご飯＊土鍋で簡単じわっと美味♪”
秋の採れたて旬の味覚のキノコを
焼くことで旨みを凝縮！
ふっくら香ばしく土鍋でいかがですか？
"土鍋で炊く旨味しっかりなシンプル鯛めし "
鯛の塩焼きを土鍋で鯛めしにする、
鯛の出汁がご飯にシミシミしみ渡る～！
ほんとに美味しい鯛めしです。
”塩焼ホッケとアスパラの土鍋炊き込みご飯”
塩焼きホッケと土鍋ご飯のおこげの香ばしさ、
鮮やかなグリーンアスパラの
ポリポリ食感がたまらない美味しさです！
これから秋本番！新米がおいしいこの時期に
ぜひぜひ土鍋でほっこり
土鍋炊き込みご飯お試しください～～。。。
きっとクセになる美味しさと手軽さですよ！
土鍋飯
炊飯器より
時短美味！！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
（じゃ、なんでいっつも炊飯器使ってるんだよ、わたし？
っていう疑問の残る最後になりましたが・・・
この議題はまたまたいつか考えよう。。。）
あ、失礼しました～。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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