1年で1番夜が長い日。。、
芯まで冷えた身体を温めるのは
あったか〜いお風呂と鍋!
と言いたいところですが、
(昨日も鍋したし。。。)
かぼちゃを食べるのが習わしだそうで…、
ホクホク甘いかぼちゃのひと皿でもいかがですか〜♪
鶏とカボチャのバタポン炒め☆
あま〜く熟成した
カボチャの甘味をいかす!
鶏肉の旨味と合わせて、
生姜やポン酢、黒胡椒で
身体温め効果も♪
冬至にオススメ〜☆
【材料 】(4人分)
- カボチャ 1/4個
- 鶏モモ肉 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
■ 鶏肉の下味
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 酒 小さじ1
- 生姜汁またはジンジャーパウダー 1片分または小さじ1/4
■ 仕上げに
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
1
カボチャは種を取り皮を所々剥いて、一口大の乱切りにし、耐熱皿にキッチンペーパーを濡らしてから並べ600wで3分加熱する。
2
鶏モモ肉は一口大に切ってから、下味の調味料をもみ込んでおく。
3
中火に熱したフライパンに油をひき、鶏肉とカボチャを広げて焼き付ける。焦げ目がつくまで触らずに焼く。
4
肉の外側が白く色が変わってきたら全体にひっくり返して、裏面にも火を通す。
5
全体にこんがり焼けてきたらバターとポン酢を加えて全体に絡めてお皿にとる。
6
お好みで粗挽き黒胡椒を弾いて、どうぞ!
《コツ・ポイント》
鶏肉は胸肉でもいいです!
レシピの生い立ち
カボチャの甘味をいかした一品を作りたくて!
ところで柚子湯にしたかった柚子だけど、
結局ポン酢にしましたね。。。
自家製ポン酢って旬の味で、
すごく元気が詰まってそうだし
フレッシュな味わいが大好きです!
ウチのポン酢の配合は
うちのポン酢
(ってそのまんまの題だけど)
柑橘系の絞り汁:みりん:醤油+白だし
1:1:1
の割合です。
これに昆布を一切れ加えておくと
保存してる間も美味しくなるので
おすすめです。
簡単なのでポン酢買い忘れた時とかに
覚えとくと便利です!
ぜひぜひおためしください〜♪
で、柚子に限りますが
絞った後のタネは焼酎に漬けておくと
化粧水ができるらしい。
実家の母が作っていて、
使わせてもらったら、へー不思議!
一年物はトロミが出ていい感じ〜
なので
今回初めて作ってみました。。。
こういうの忘れて冷蔵庫の中の肥やし的な
存在になってたりしますが、
ま、腐るもんじゃないし、いっか〜。
(´∀`=)
身体にも
肌にも優しい
柚子香る
ふじたかな いつも美味しい!物探しの句
あ、失礼しました~、
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます!
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