菜の花畑のような
カツオのカルパッチョ仕立て！
軽ーい感じでおうちのみして、
春の陽気に昼寝など
むさぼりたいものです。。。
カツオのカルパッチョ＊香りソルトで簡単☆
新鮮なカツオを
レモンペパーの香りソルトで
簡単なカルパッチョ仕立てに！
減塩で軽い仕上がりで
とろーりとろけます。
軽〜いスパークリングワインによく合いますよー。
【材料】 （2人分）
- カツオの刺身 1サク
- 玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/4個
- きゅうり 1本
- ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞ 小さじ1と1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1と1/2
- ピンクペッパー(あれば) 5粒ほど
作り方
1
玉ねぎとパプリカは極薄くスライスして氷水にさらし、水切りする。きゅうりはピーラーで薄くスライスする。
2
キッチンペーパーで水気を拭き取った野菜に香りソルトとエキストラバージンオリーブオイルをふりかけて和える。
3
お皿に野菜を広げ、カツオの刺身を並べてカツオに香りソルトとexバージンオリーブオイル、ピンクペッパーをふりかける。
4
お皿のまま冷蔵庫で少し冷やしておくと、ソルトが溶けて、カツオに馴染んで美味しいです。スパークリングワインと合いますよー！
コツ・ポイント
・冷蔵庫で少し冷やすのが美味しく食べるポイントです。
・ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞がない場合はレモン塩とあらびき黒胡椒とガーリックパウダーで代用してみて下さい。
・ピンクペッパーは彩りなのでなくても普通に美味しいです。
【レシピブログの「スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ」
モニター参加中】
今回は
”レシピブログ×ハウス” さまのコラボモニターで
＊ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を使った減塩レシピを作ってみました。
香りソルトレモンペパーミックスは
普通なら醤油で食べる刺身も
最初にしっかり調味しておくから
家族の塩分調節にもお役立ちのアイテムです。。。
ガーリックの風味も入っているのでカツオの臭み消しにもなって
これ１本でばっちりおいしく仕上がりますよ～
おススメすぎます。。。
春の旬
香りソルトで
ふわっと仕上げ
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。
子供たちは春休み。。
おじいちゃんおばあちゃんが
菜の花を見に連れて行ってくれました。。
すっかり春の陽気ですね～。。
今度中学生になる長男くんが
カメラマンでした～～。。
菜の花も食べることばっかり考えてないで
眺めて楽しむ方向性もアリなんですね～～。。。
な～んて。。。
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