やっぱり夏にはカレー美味しいですね！
定番のカレーもいいけど、
ちょっとギョギョッと
魚介系のカレーも味わいあって
なかなかオツですね。。
スタミナ回復にもオススメですよー☆
夏にさわやかイカカレー♪
蒸し炒めにした時短玉ねぎの
コクととろみで
ルウは少なめでできます！
旨味の強いイカをたっぷり使った
タウリン豊富な
スタミナカレー☆☆☆
【材料】(5人分)
【A】
- 塩 小さじ1/2
- はちみつ 小さじ1
- インスタントコーヒー 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/4
〜作り方〜
・イカは内臓と軟骨を取り除き、皮をキッチンペーパーで拭き取りながら剥がす。2cm幅に輪切りにしておく。
・豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅にカットしておく。
・玉ねぎは皮を剥いて縦に半割にして、3当分にカットしたら繊維に沿って薄切りにする。
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を厚手の鍋に入れて弱火で熱して香りが立ったら、イカを入れて色が変わるまで炒め、酒を加えて鍋を洗って、イカと汁を取り出す。
同じ鍋にオリーブオイルを足し、玉ねぎを入れて塩をひとふりして、蓋をしながら蒸し炒めにする。
玉ねぎがしんなりして茶色になってきたら、
豚バラ薄切り肉、じゃがいも、カレー粉を加えて、お肉の色が変わるまで蓋をしながら炒め、
水を加えて強火にし、あくを取ったら固形コンソメを加えて弱めの中火で煮込む。
じゃがいもに火が通ったら、一旦火を止めてカレールウを溶かし弱火にかけてとろみがつくまで5分ほど煮る。
イカを最後に加えて、味見をし、
【A】塩 小さじ1/2、
はちみつ 小さじ1、
インスタントコーヒー 小さじ1/2、
カレー粉 小さじ1/4
で味を調整して出来上がり。
ビールにも合います!
・イカの皮は後から筋が引いて口当たりが悪いので、できれば取り除いて使うと食べやすいです。
・カレールウは今回はハウスのジャワカレーを使いました。お好みのものをお使いください。
今回は
インスタグラムの食トレンド発信メディア「おうちごはん編集部」さまの
＊「金麦 夏限定花火デザイン缶」を楽しむ食卓フォトを「＃藍のある食卓」
をテーマにインスタ投稿しております～。
いつもいつも
お世話になっている”金麦”
いつもの藍色の缶が夏限定花火デザイン缶で登場です。
イカ、エビ、ホタテなどの魚介類には
昨今話題のタウリンが豊富！！
身体のあちらこちらの機能を
正常に保ってくれるタウリン！
血圧の上昇を抑制したり、
細胞膜を安定化させ、
特に肝臓に良い働きかけをしてくれるんですねー。。(^_^)v
飲み助にはこれはありがたいー☆
塩分のある海の中で
タフに生きる生き物たちが体内で作り出す
ありがた〜い恵みのタウリン。。。
美味しく食べながら補給できるなんて
サイコーですよね！！
イカいかす☆
タフなタウリン♪
豊富だよー！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しましたー！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ところでこないだ家族で海にキャンプに行って来ました！
花火持って行かなかったけど
夏の海では花火してる人が多いから
なにげにかなり楽しめました(๑>◡<๑)
見知らぬ人が上げてくれた花火。。。
ありがとう！お世話になりましたー。
(๑˃̵ᴗ˂̵)
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