NHKの今日の料理「ポリ袋で手軽に出来る白菜漬け」のレシピを試してみました！白菜漬けを作ったのは初めてでしたが簡単に楽しくできました。おいしいおつけものを作るのはなんだか難しいと言うイメージがありますがポリ袋でつけると匂いなんかも気にならないし、透明なので野菜から水分が出ていく過程がよく観察できて、楽しいです。(*^^*)
近くでとれたとっても大きな白菜でした！
天気の良い日に8 等分にして天日干し！
白菜の重量の3パーセントを計算しながら塩をまぶします！ここは理科の実験みたいで楽しい作業！
ジッパー付きのポリ袋にぎゅうぎゅう詰めます！
重しは砂糖の1キロ袋を使います！これはすごくいいアイディアです！
1日後、袋から出して水気を絞ってから昆布と鷹の爪を入れて2度漬けします。
2 、3日したらもう食べれます！少し塩がキツイようだったので、水で洗って食べました！次に作るときには塩を少し少なめに作りたいと思います。
おにぎりに巻いたり、マヨネーズをつけておつまみにもなります！
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