蒸し蒸し暑苦しいこの時期は、さっぱりした冷たいものばかりが食べたくなります！蒸し鶏なんかはその定番ですよねー！調理法もあんまりガスの前でガンガン火を使ったりはしたくないものです！そうなると、電子レンジが強い味方ですが、蒸し鶏は火の通り具合が結構難しくないですか？もういいかと思いきや、まだ煮えてない、でもうちょいしたら、あ～、やり過ぎた！って事ありません？
で、いつかの昔にどこかで見たやり方は、ポリ袋に入れて鍋のお湯に浸けておくだけ。でもこの方法でも、しっとり仕上がらない時もあったので、しっかり下味を付けてからジックリ火を通した後、しっかり冷やす事で旨味を逃さずつるりとしたゼリーも一緒に、しっとりしたお肉といただきます。
夕飯の支度をしながら、ささっと下ごしらえさえしておけば、明日の献立のお役に立てる事間違いなしです！どうぞお試しくださいm(_ _)m
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