鶏とイカの旨味がこっくり～♪
甘辛醤油と絡んで
白ご飯や日本酒によく合う煮物ですっ(^_－)－☆
手羽中なので子供でも食べやすいですっ
(*^o^*)
〈材料〉
・イカ 1杯
・手羽中 1パック(だいたい300g)
・生姜 1カケ
＊調味料
・きび砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ3
・水 カップ1と1/2
(作り方)
1)イカはよく洗い、ワタや軟骨をとり、
胴は輪切りに、足は食べやすく切っておく。
又は下処理してあるものを買ってくる。
2)鍋に手羽中の皮目を下にして置き、
中火にかける。
3)皮に焦げ目がついたらひっくり返して、
全体の表面の色が白っぽくなってきたら、
砂糖を入れて少し焦がす。
醤油と酒も加える。
4)イカと生姜の薄切りを加え、
水を注ぎ入れて、煮立たせる。
煮立ったらアクを取り、
落としぶたをして弱火で15分程煮る。
5)煮汁が無くなってきたら火を止めて冷ます。
6)こっくり甘辛な旨味の煮物、
白ご飯や日本酒にバッチリあいます。
《ポイント》
イカはスルメイカがオススメですが、
他のイカでも十分美味しいです！
クックパッドのレシピはこちらから↓↓↓
いかと手羽中の煮物＊旨味たっぷり甘辛醤油 by Artichaut
土井善晴先生のレシピ
イカと豚の煮物
＊きょうの料理レシピへのリンク
はこちらから＞＞＞
からの応用で、
手羽中とイカの組み合わせで作ってみました！
手羽中は火も通りやすいし時短になります。
骨付なので旨味もあって、
骨離れもいいので、子供でも食べやすいですよー。
たまにはこんなこっくり甘辛醤油の和食食べたくなりますよね～！
海と山とが混然一体の和の煮物。。。
生き物に感謝しながらきょうの生命の糧として、旨味たっぷり
いっただっきまーす！！ですね
（＾Ｏ＾☆♪
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