塩豚+白菜漬け=旨塩味◎
白菜漬けの酸味がとれて
シャキシャキ美味しい♪
乳酸菌もスタミナも摂れて
免疫力アップっ
まだまだお鍋でインフルや花粉症乗り切りましょ～！
〈材料〉
・豚バラ塊肉 だいたい500g
・白菜漬け だいたい500g
・昆布 5cm1枚
・水 カップ4
・酒 大さじ3
・大根 10cm
・しめじ 1株
・ニラ 1束
・豆腐 1丁
・ニンニク 1かけ
・塩 小さじ1/4
・ナンプラー 小さじ1/2
・黒胡椒 少々
(作り方)
(1)豚バラ塊肉に塩小さじ1(分量外)を全体にまぶし、
キッチンペーパーで包んでラップで包み、
半日～1昼夜冷蔵庫に入れて塩豚を仕込む。
(2)塩豚は薄く、
白菜漬けは食べやすい大きさに切っておく。
(3)鍋の具材も食べやすい大きさに切っておく。
(4)土鍋に昆布と水、酒を入れ、
大根の薄い輪切りを入れて中火にかける。
(5)沸いてから5分程似て大根が透き通ってきたら。
豚バラを入れて中火で煮る。
アクを採りながら豚バラが煮えるまで煮立てる。
(6)お肉を中心に、白菜漬けを全体に入れ、
そのうえからしめじ、豆腐、ニラを並べて入れ、
にんにくも好みで加えて蓋をする。
(7)一煮立ちしたら、味を見て、
塩小さじ1/2、ナンプラーまたは塩麹、
などで味付けして、食卓に！
(8)お好みで柚子胡椒や黒胡椒を加えて
食べたりしても美味しいです。
《コツ、ポイント》
白菜漬けがすっぱくなりすぎたら、
鍋にしてみてはいかがですか？
酸味がとれて、シャキシャキ感が生きますよ！
味は塩豚や白菜漬けの塩味で変わるので、
お好みで調整してみて下さいね！
クックパッドのレシピへのリンクはこちらから↓↓↓↓↓
塩豚と白菜漬けの旨味塩鍋◎シャキ旨っ！ by Artichaut白菜漬け、
おうちで簡単に漬けれる方法ご存知ですか？
ウチは去年から
この方法で漬けてますが、スゴくイイですよ～♪
"ポリ袋で白菜漬け"きょうの料理レシピへのリンクはこちらから＞＞＞
もう白菜も終わりの時期になってきましたが、
これのレシピなら白菜を1/4株からの少量を漬けることが出来て、
とってもお手軽！
漬物石とか、漬物樽なんかもってのほかですっ。
ジップロックも最近はマチ付きのタイプが出てて、
それも大変オススメですっ！
どうぞ気軽に出来る自分好みの塩加減にも調整できる、
白菜漬け、どうぞお試し下さい～！
最後まで読んでいただいてありがとうございますっ！(#^.^#)
お役に立てましたら、ポチッとよろしくお願いしますっ（^人^）
にほんブログ村
インスタグラムもやってまーす↓↓↓
