クックパッド新作賞受賞レシピ"花びら苺のほっこり和風ロールケーキ"
クックパッド主催の
「手作りスイーツ」新作レシピコンテストで
レシピが入賞しましたっ!(≧∇≦)
いつも応援してくださる方、ありがとうございますっ!
クックパッド主催
新作レシピコンテスト 2016
「手作りスイーツ」>>>>>
花びら型の苺が可愛い、
抹茶きな粉ロールケーキです@
あんこクリームと生クリームの二層で
ほっこり和風仕立て***
花見の季節、卒業や入学のお祝いにオススメです!
【材料】(1本分)
苺 1パック
■ 生地
卵 4個
薄力粉 30g
青きな粉(なければはく薄力粉40g)10g
抹茶入り粉茶 小さじ3
粉砂糖 80g
■ クリーム
生クリーム 100cc
きび砂糖 大さじ1
こし餡 100g
(作り方)
(1)薄力粉、青きな粉、粉末茶は合わせて2回ふるう。
粉砂糖は半量ずつ分けておく。
卵黄と卵白を分けてボールにいれておく。
オーブンは180度に温めておく。
(2)卵白をハンドミキサーで泡立て、4回に分けて粉砂糖の半量を入れながらメレンゲを泡立てる。
(3)ツノが立つぐらいまで泡立てる。
(4)次に卵黄をハンドミキサーで、もったりとしてツヤがあり、白っぽくなるまで泡立てる。
(5)卵黄のボールに卵白の1/3を加え、
ホイッパーで混ぜ合わせる。
(6)次に粉類の1/2を加えてさっくり混ぜ合わせる。
その後、卵白1/3→粉類1/2→卵白1/3と混ぜていく。
(7)オーブンペーパーを敷いた鉄板に生地を流し込み、表面を平らにならし、
あれば霧吹きをして、
180度のオーブンで10分焼く。
(8)焼きあがったら20cmの高さから鉄板を落として空気を抜き、
網の上で粗熱が取れるまで冷ます。
(9)大きめのビニール袋に入れて、冷蔵庫で冷ます。
(10)苺は両端の丸みを少し削ぎ落とし、
ヘタの部分に深く切れ目を入れると、
花びら型になります。
(11)苺を花びら型にカットしておき、
残りは粗みじん切りに細かくカットする。
(12)生クリームにきび砂糖を入れて泡立て、クリームを作っておく。
こし餡に泡立てた生クリーム大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
(13)あんこクリームを全面に塗る。
(14)生クリームをあんこクリームの上から全面に塗り、
端に苺を並べ、残りの苺を散らす。
(15)端からくるっと巻き、ペーパーで包み、
形を整えラップで包み冷蔵庫で冷やす。
(16)出来上がり!
(17)おもたせにもどうぞ!
《コツ・ポイント》
オーブンの種類によっては180~200度で調整して下さい。
因みにウチのは火力が強めなので180で10分です。
苺は出来れば横幅が広いものがあれば、
繋ぎ目が少なくて綺麗な仕上がりになると思います。
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花びら苺のほっこり和風ロールケーキ*** by Artichaut
今年の春は
娘が高校にどうにか入学して、
ホッとしました!
そんな春の"さくら"のイメージをケーキにこめたかったのですが、
娘はいわゆる桜の花の味がキライ(~_~;)
それで。
苺を花びら型にしてみたのでしたー(^∇^)
そんな娘は4月から定時制高校の午後部に通うようになったので、
ウチでお昼と言うか朝と言うか、
定食を食べさせてから登校。
この頃の私のインスタグラムでは
「JK娘のおそよう定食」でシリーズ化してきてしまいました。(;^_^A
興味のある方はぜひご覧ください(*^_^*)
その中では花びら型ではなく、
ハート型の苺をよく使います!
朝ゆっくり起きて、こんな感じに定食を食べて登校!
なんだか贅沢なヤツだなぁって、( ̄◇ ̄;)
疑問に思いながらも、起立性なので仕方ないのですね。。。
普通の身体に早く治ってくれたらな!
のお願いハート型って事で。。、
長くなりましたが、
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
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