塩焼きホッケと土鍋ご飯のおこげの香ばしさ、
鮮やかなグリーンアスパラの
ポリポリ食感がたまらない美味しさです！
【材料】（4～5人分）
お米 3合
ホッケの一夜干し 1枚
アスパラ 3～4本
塩 1振り
昆布 5cm角1枚
水 580cc
■ 調味料
味醂 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
(作り方)
(1)研いだ米をザルに上げて15分ほど水を切っておく。
土鍋に米を入れて、調味料を加え全体に混ぜる。
(2)昆布を分量の水につけておく。
ホッケをグリルで4～5分焼いて焦げ目をつける。
(3)昆布水を土鍋に注ぎ、焼けたホッケと昆布を上に置いて、
蓋をして強火にかけ8分ほど熱し、沸騰したら、
弱火で10分炊く。
(4)アスパラは皮をピーラーで刮ぎ、
1cm角に切って塩をパラパラふっておく。
(5)炊けたら、アスパラをパラパラと入れて(アスパラなだけに？)(^_^*)
素早く蓋をして10分蒸らす。
(6)出来上がったらホッケを取り出し、
骨を慎重に取り除き、
身と皮だけをむしってご飯によく混ぜたら出来上がり。
《コツ・ポイント》
骨はどうぞ慎重に取り除きくださいね！
よろしくお願いします！m(_ _)m
クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ↓↓↓↓
塩焼きホッケとアスパラの土鍋炊き込みご飯 by Artichautこの頃は暑い日が続いて、
塩っぽい味付けのものが美味しく感じるようになってきました！
土鍋で炊く炊き込みご飯は、
おこげの香ばしさがたまらなくって、
その上なんとなくやっぱりふんわりと美味しく炊ける気がします。
1度やってみると、
その簡単さと美味しさに気づいて、
ハマってしまいました！♪( ´▽｀)
最初は強火にかけ8分程度で沸騰。
弱火にしたら10分炊く。
火を止めて10分蒸らす。
タイマーをセットすることが最重要事項かもしれませんね～(^○^)
アスパラの他にも、
枝豆なんかでも美味しく出来ると思います！
どうぞお試しくださいっ（＾◇＾）
ウチのつたない畑の
トマトの支柱に、トンボがもう留まってました。
夏ですね。。。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
お気に召しましたら、ポチッとよろしくお願いしますっ♪
m(_ _)m
にほんブログ村
インスタグラムもやってまーす↓↓↓
