豪快にイカをまるごとつかう！
プチっと噛んだらさわやか～な、スパイス！
キャラウェイシードで爽やかな香りをプラス☆
パプリカパウダーでコクと甘みと色付け♪
土鍋で炊く、夏の簡単パエリア！
豪華に見えて安上がりですよっ！
(^_－)－☆
【材料】（4～5人分）米 3合
イカ 2杯
パプリカ赤 1個
パプリカ黄色 1個
ピーマン 2個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
■調味料
コンソメ 1個
白ワイン 1/３カップ
塩 小さじ1/2
水 だいたい450cc
パプリカパウダー 小さじ1/2
キャラウェイシード 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 適量
＊仕上げに。。。
ライム 4切れ
(作り方)
～準備～
(1) 米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
(2) イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、
水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
(3)にんにく、玉ねぎはみじん切り、
トマトはヘタをとってざく切りに、
パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。
ここまで準備して冷蔵庫に入れておいて、
あとは夕飯の30分前から始めてもよいですよ。。
(1)フライパンにオリーヴオイルを熱し、
パプリカとズッキーニに焦げ目をつけて、
塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
(2)次にイカを焼き付け、取り出す。
(3)イカを取り出した後のフライパンに
白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて
弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
(4)計量カップに、(3)を移し、
水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
(5)土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(4)を回しかけて蓋をし、
強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。
(6)火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです！
お好みでライムなどを絞ってどうぞ！
《コツ・ポイント》 10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、
お焦げもできますっ！
土鍋で炊くから旨味たっぷり閉じ込めて、
イカ飯に近いよ～な
(;^_^A
でも！パエリアですですっ！
キャラウェイシードは
昔むかし、ヨーロッパでは
惚れ薬に使われていたそうで、
もしかしたら、土鍋を囲んで同じ釜の飯を食べたら…。。
いい事あるかもしれませんね～。
ヒヒヒ。。。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」 モニター参加中】
さわやか風味の料理レシピ スパイスレシピ検索
クックパッドのレシピへのリンクはこちらからどうぞ↓↓↓↓
夏野菜とまるごとイカの土鍋パエリア☆☆ by Artichaut最後まで読んでいただいてありがとうございますっ！(^_－)－☆
お気に召していただけましたら、
こちらをポチッとよろしくお願いしますっ（^人^）
にほんブログ村
インスタグラムもやってまーす↓↓↓
