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「土鍋」の人気検索で1位獲得！
土鍋で炊く旨味しっかりなシンプル鯛めし
※2016年9月27日現在の順位です。
わいわーい、 ありがとうございますっっ！
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
鯛の塩焼きを土鍋で鯛めしにする、
鯛の出汁がご飯にシミシミしみ渡る～！
ほんとに美味しい鯛めしです。
【材料】（4～5人分）
- お米 3合
- 鯛 半身
- 塩 1振り
- 昆布 5cm2枚
■ 調味料と水
- 水 580cc
- 味醂 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- 薄口醤油 大さじ1と1/2
(作り方)
(1)水に昆布を漬けておく。
お米は研いで20分以上ざるにあげてよく水気を切っておく。
(2)鯛を綺麗に洗って、できるだけ鱗も丁寧にはぎ取り、
塩を適当にふって、
グリルで鯛を5～10分くらい
鯛の表面に焦げ目がつくくらいまで焼く。
(3)土鍋にお米を入れ調味料を注ぎ入れ、
昆布を敷いて鯛を置き、蓋をして強火にかけ、
沸騰したら弱火で10分炊き、10分蒸らす。
(4)そのまま食卓に出し、
鯛をお皿にとって骨を取り除き、
身だけを加えて混ぜ合わせる。
お好みで木の芽など添えて、どうぞ
《コツ・ポイント》
鯛は焼く時点では完全に火が
通ってなくても大丈夫です。
できるだけ大きな鯛のお頭やアラを使って下さいね！
刺身用の切り身を使うと簡単です。
クックパッドのレシピへのリンクはこちらから↓↓↓↓
この土鍋で炊く鯛めし！
秋のできたてのピカピカ艶々な新米で炊いたら
さぞ美味しかろうなあ～～、、、
(=´∀｀)人(´∀｀=)
と思うわけです！！！
昨日炊いた栗ご飯のな～んかなあ。。。
一生懸命がむばって手を黒く染めて
剥いた、初物の栗で
栗ご飯を早速炊いたのだけど、
なんっかちょっとね〜(´･Д･)」
艶とかナイ？！
よくよく考えると…
この頃お米が美味しくないかも？？
ん？
そー言えばこないだ
いつも買ってる知り合いの農家の人が
古い米を破格の値段にするからと
頼まれて買った米。
でありました。
ま、ずっとそれ食べてたんだけどね！f^_^;)
(だいぶ食べてから気付く系？)
スーパーに行くと既にもう新米の時期なのになぁ(T_T)
おいしい新米で栗ご飯食べたいよなぁ
ぅうー。
でもストックをみたらあと残り僅かでした！
次の袋の中身をみたら、綺麗なお米！
たぶん新米だっ！
わーい！
つぎはキノコ森盛りご飯しようっ！
って思って、御母さんに聞いたら、
あ、アレ古い米を安く買ったんよ〜って、
えー、まだ一俵丸っとあるじゃんかぁ〜
((((；ﾟДﾟ)))))))
でも米がたくさんあるって事は有り難いですよね。
新米なんて、贅沢贅沢！！(T ^ T)
欲しがりません勝つまでは！(T ^ T)
って誰と何を戦うんだよー。。。。。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
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