ほっこりした
かぼちゃの甘さに
相性バッチリのスパイス、
ナツメグを使った餡が
ふんわり〜なジャックオランタンの中にイン！
ホッとみんなの顔がほころぶ
可愛くてあったまるかぼちゃのアンパン
🎃🎃🎃
【材料】（だいたい10個分）
■ かぼちゃ餡
- かぼちゃ 200g
- 砂糖 30g
- 牛乳 カップ1/3
- ナツメグ 小さじ1/4
■ パン生地
- 強力粉 180g
- 薄力粉 20g
- 砂糖 20g
- バター 20g
- 塩 3g
- 牛乳 135g
- ドライイースト 3.5g
(作り方)
1
ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、
イーストは別ケースに入れ、
生地コースを選択してスタートする。
2
かぼちゃを適当な大きさにカットし、
水を潜らせて耐熱容器に並べ、ラップをして、
電子レンジ600wで5分加熱する。
3
皮を少々取り除き、鍋に砂糖と牛乳とナツメグと共に入れ、
火にかける。
4
15分ほど弱めの中火で潰しながら練り、
あんこの固さぐらいまで煮詰める。
5
生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、
打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。
6
生地を10当分に分け、丸め直してから
ボール状になったら、手で平たく潰す。
7
かぼちゃ餡も10当分にして丸めておき、
生地で包んでぎゅっと閉じ、
丸め直して継ぎ目を下にしておく。
8
鉄板にオーブンシートを敷いて、
パン種をならべておき、サランラップをして
35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。
9
だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、
取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。
溶いた卵黄を刷毛で塗る。
10
ヘタを作る
球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。
ハサミで生地をチョンっとカットする。
11
かぼちゃの側面の凹みを作る。
ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。
12
目をつける。
かぼちゃの皮を目の三角に切り、
押さえてくっつける。
13
口を作る。
ハサミでジグザグにカットする。
中身が見えるぐらい思い切って切ると、
後から口が開いて楽しい出来上がりになります
14
こんな感じです。
ハサミで切ると切り口が尖るので、
それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。
15
180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり！
《コツ・ポイント》
口をざっくり切ると中身が見えて表情が出ますが、
なんとなく切ると、
フンワリ膨らんで可愛らしいパンになります！
お好みで！
「レシピの生い立ち」
モニターで頂いたナツメグを使って、
ハロウィンらしいかぼちゃパンにしてみました！
レシピブログさんのモニターで頂いた
GABANナツメグ
ハンバーグなどに使うのが有名ですよね
なぜかカボチャとの相性もばっちりで、
私はいつもカボチャスープに入れたりしてるんですよん。
クセのある香りで、他の者たちの臭みを消してくれるようです。。。
【レシピブログの「HAPPYハロウィンレシピ♪」
レシピモニター参加中】
＊福山市のハロウィンはSTOREHOUSEで。。
STOREHOUSEは、
福山市卸町で開催されるイベントで、
若手のクリエイターや福山市の企業、
個人経営のお店などが沢山集まって開催される、
フリマやライブなど楽しいイベントです。
私も去年始めて遊びに行って
去年のハロウィンにも仮装フォトコンテストに参加したりしましたが、
今年も開催されるそうで、
楽しみです。
去年はジャックスパロウ船長やったんですけどねー、
今年は5年生長男くんがもう仮装したくないと言うので、
どーしよ！！
だんだん盛り上がりたいのは母だけに。。。
去年は既に娘からの冷たい視線に耐えながらの仮装でしたけどね。。。
ま、本当は楽しみなのは
美味しい料理とお酒と野外のライブイベント！
なんですけどね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
近隣で興味のある方、
ぜひぜひ遊びに行ってみられては？
夜はやっぱり少し冷えますので、
ちゃんと着込んで行ったほうがイイですよ〜★
storehouse-fukuyama.c
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
m(_ _)m
インスタグラムもやってまーす
