この頃ほんとに野菜が高いですね〜
(*_*)
ジャガイモなんかは割と普通の値段ですけど、
サラダにする野菜はほんと高いように思う。。。
冷蔵庫にないものがおおすぎるう～～～
で。。。
少なめルウで出来る
時短☆ジャガイモのキーマカレー!
野菜がお高い時にも重宝する、レシピですっ！
【材料】 （4〜5人分）
牛豚合挽き肉 だいたい350g
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
鷹の爪 1本
ジャガイモ 4〜5個
ピーマン 4〜5個
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 1/2カップ
半熟ゆで卵 人数分
■ スパイス
カレー粉 小さじ1
ジンジャーパウダー 小さじ1/4
■ 調味料
カレールウ 1かけら
ウスターソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
りんご(すりおろし) 1/4個分
蜂蜜 大さじ1
塩胡椒 少々
(作り方)
1
鍋ににんにくと鷹の爪をオリーブオイルと入れて弱火で炒め、
香りが立ったら玉ねぎを入れて全体をまぜながら炒める。
2
玉ねぎが茶色くなったら、挽肉を入れて炒める。
3
お肉が茶色くなったら、スパイスを鍋底に入れて、
よくいためる。炒まったら赤ワインを入れてよくまぜる。
4
洗って皮を剥き、ひと口大の乱切りにしたジャガイモを入れて
全体をまぜながらジャガイモの表面が透き通るまで炒める。
5
水を4カップ入れて蓋をし、
強火で沸騰したらアクを取って火を弱め、
ジャガイモが柔らかくなるまで15分程煮たら、ピーマンも加える。
6
調味料を加えてよくまぜ、とろみがつくまで4,5分煮込んで、
塩胡椒で調味して、出来上がり！
7
ご飯と盛り付け、ゆで卵をのせてどうぞ〜！
《コツ・ポイント》
ピーマンの代わりに、
オクラや冷凍ブロッコリーなどでもいいですよん。
子供に合わせた味付けなので、
大人用にはカレー粉やカイエンヌペッパーを足して
調整してください。
「レシピの生い立ち」
冷蔵庫にあるものでカレーを！
＊福山駅近くの女一匹で入れるラーメン匠
こんなに野菜が高いと、
外食産業の人達なんかもきっと大変でしょうね…
( ˘ω˘ )
とか、素人がいらん心配したりしますが、
野菜が高いと食卓の炭水化物率って増えません？
ご飯にジャガイモのカレーとか、
ジャガイモ入りのパスタグラタンにバゲット添えたり、
もう炭水化物ばっかりになってたりしますよー！(￣^￣)ゞ
それに加えビール飲んでたら。。、
この頃
寒くなって来て、
去年の冬物出して来て履いた時の
ガッカリ感は……:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
恐ろしいものです、わわわ。
炭水化物と言えば、これからの忘年会シーズンは
呑んだ後の〆ラーメンとか美味しいでしょうね〜！
って、そんなん何年もしたこと無いけどね〜
こないだたまたま1人でフラリと夕方時間があったので
ラーメン屋に行きました！
福山駅近くの"らあめん匠"で
ゆず塩ラーメン食べました。
さっぱりした塩あじの細麺で柚子の香りがフワッと美味しい。
まだ新しいお店らしく、
綺麗な店内はおしゃれで清潔感があって、
これまたさっぱり！
ヒップホップなんかが流れる店内でがっつりラーメン屋って感じではないので、
女ひとりでも入りやすいお店でしたよ。。。
って、思っててHP見たら・・・そのままターゲッツな私でした！！
あははは。。。
でもほんと、そのとおりのお店ですよ～、美味しいし。。
近隣の方いらっしゃったらどうぞおススメです！
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
m(_ _)m
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