白菜漬けがすっぱくなりすぎたら、
鍋にしてみてはいかがですか？
酸味がとれて、シャキシャキ感が生きますよ！
クックパッドでレシピが
「その他アイデア鍋」のカテゴリ入り！
塩豚と白菜漬けの旨味塩鍋◎シャキ旨っ！
塩豚+白菜漬け=旨塩味◎
白菜漬けの酸味がとれて
シャキシャキ美味しい♪
乳酸菌もスタミナも摂れて免疫力アップっ！！
【材料】(4人分）
豚バラ塊肉 500g
白菜漬け 500g
昆布 5cm1枚
水 ４カップ
酒 1/4カップ
大根 10cm
しめじ 1株
豆腐 1丁
ニラ 1束
にんにく 1片
塩 小さじ1/4
ナンプラー(あれば) 小さじ1/2
黒胡椒 適量
作り方
1
豚バラ塊肉に塩小さじ1/2を全体にまぶし、
キッチンペーパーで包んでラップで包み、
半日〜1昼夜冷蔵庫に入れて塩豚を仕込む。
2
塩豚は薄く、白菜漬けは食べやすい大きさに切っておく。
3
鍋の具材も食べやすい大きさに切っておく。
4
土鍋に昆布と水、酒を入れ、
大根の薄い輪切りを入れて中火にかける。
5
沸いてから5分程似て大根が透き通ってきたら。
豚バラを入れて中火で煮る。
アクを採りながら豚バラが煮えるまで煮立てる。
6
お肉を中心に、白菜漬けを全体に入れ、
そのうえからしめじ、豆腐、ニラを並べて入れ、
にんにくも好みで加えて蓋をする。
7
一煮立ちしたら、味を見て、塩小さじ1/2、
8
お好みで柚子胡椒や黒胡椒を加えて食べたりしても美味しいです。
《コツ・ポイント》
味は塩豚や白菜漬けの塩味で変わるので、お好みで調整してみて下さいね！
「レシピの生い立ち」
白菜漬けが沢山あって、豚バラ塊もお安かったので！組み合わせてみました！
＊福山市駅家町の癒しのケーキ屋さん
今日の広島は雨です。
雪にはならないし、そんなに寒くなくて
ぼーっと昼まで寝てました。
この一週間、娘が具合が悪くて
ほとんど動かない状態だったのが、
土日で回復したので、
コッチがガタが来ました！
年末年始いろんなこと前倒しでやっとかないと
焦って焦って仕方なくなりそうなので怖いんですが、
とにかく落ち着こうとしております。
で
こういう時はケーキ屋で一服したりして、
人に淹れてもらったコーヒーが美味しい時、
ありますよね。。。
駅家町のAngel は
美味しいケーキ屋さんですが、
カントリー調の店内でイートインもできます。
ワンコインあれば、
人に淹れてもらったコーヒーと美味しい手作りケーキで、
まったり癒しの時間を過ごす事が出来て、
日々のおもた〜い何がしかをも、
ふと忘れることもできます。
どうぞ癒しのひと時に……
さぁて、今週こそは
年賀状とお歳暮と、換気扇掃除と
えーとえーと………
年末の大掃除とかとか、
がんばろうって書きながら、
そんなんたくさんできんって！
と心からツッコミいれられる
12月のはじめの日曜の午後ですね〜。。。あ、また私だけ？？？
Σ('◉⌓◉’)
癒しの日
明日はきっと！の
決意の日
ふじたかな気まま主婦の句
あ、失礼しました。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
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