お忙しい年末年始、
あれもこれも用事があるせいで、
なかなかゆっくり料理もしてられませんよね〜。。、
それでもやっぱり食料品売り場に行くと
なんだか作らなくちゃと言う使命感に駆られて、
ついつい食材を買い込んじゃったりします。。。
でも手作りでおもてなし～って
やっぱり心がホッとあったまります〜
気を張らずに出来るおもてなし料理！
こんなのどうですか？
時短ローストビーフ☆電子レンジで！☆☆☆
電子レンジで出来る！
ローストビーフ☆
できればゆっくり作りたいけど、
忙しい年末年始のおもてなしにおススメです！
【材料】 （3〜4人分）
- 牛モモ塊肉 450g(だいたい)
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 小麦粉 大さじ2
■ 調味料
- きび砂糖 大さじ1
- 牡蠣醤油(なければたまり醤油か刺身醤油) 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩こしょう 1振り
＊ 食べる時に添える…わさび 適量
(作り方)
1
牛モモ肉塊にオリーブオイルを塗り、
玉ねぎの薄切りを周りに貼り付けてラップでぴっちり包む。
30分以上寝かせる。
2
肉に塩小さじ1/2と粗挽き黒胡椒をふり、
小麦粉大さじ2をふるってまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、
強めの中火で肉の表面全面をひっくり返したりしながら、
こんがり焼き付ける。
4
耐熱皿にうつし、ラップをふんわりかけて、
電子レンジ600wで2分加熱して取り出し、
上下を返してからさらに2分加熱する。
5
肉の表面が硬くなり、中央部に金串を10秒さして下唇に当て、
温かかったら大丈夫です。
まだならもう1分ほど加熱しましょう。
6
肉を焼いた後のフライパンに
マリネした玉ねぎを入れて炒めておき、
調味料を加え、
加熱した牛肉と出汁を戻して全体に絡ませる。
7
ジップロックなどの耐熱ポリ袋に肉とソースをうつし、
冷ましたら出来上がりです。
8
時間がないときは、ジップロックに入れたら、
氷水で冷やしてください。
9
薄く切り分けて、野菜と盛り付けます。
わさびも添えて。、、
《コツ・ポイント》
前日に(1)までして冷蔵庫で寝かせておくと、尚良いです。
電子レンジで加熱する時に、
まんべんなく火を通すために上下を
回転させる事をお忘れなく！
冷ます時に、味が馴染んだり肉が落ち着いたりするので、
短時間でもぜひ冷ましてくださいね。
「レシピの生い立ち」
年末の忙しい時にはこんな手も。。
【レシピブログの「ザ・プレミアム・モルツデザイン缶で楽しむ
お正月のおもてなし料理」モニター参加中】
レシピブログさんのモニターで頂いた
ザ・プレミアム・モルツ2017干支デザイン缶にあうおもてなし料理を作ってみました！
まだまだお正月料理なんて！
クリスマスも終わってないのにー！
なんて思ってたらきっとあっと言う間に
初詣に！なんてことになりそうで、
今からいろいろ考えて揃えたり、
注文しておく方がきっと無難ナンダろうナ。。。
なんて、思ったりします。
アマゾンでも注文できる、
プレモルデザイン缶！早々と準備しておくと、
なんだかちょっと焦らずに済みそうですね。。。
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
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干支デザイン
年始の挨拶
プレモルで！
ふじたかな モニター頑張ってますの句
あ、失礼しましたー！
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
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