昨日は私の住む地域では1年に一回ぐらいの
積雪の日でしたので！
みんなで朝から雪遊びして、
楽しかったですが。。。
雪の影響で大変な方もいらっしゃったでしょうね。。
どうぞご自愛くださいませ・・・
今日のレシピは、
いつものお惣菜にひと工夫で、
家族の身体に免疫力アップに役に立つスパイスを
摂取させようという狙い目でつくってみました！
味付けは至って簡単ですのでおためしくださ～い。。。
カレー☆ベージャガ＊焼肉のタレで簡単に〜
おかずにもおつまみにもなる
ちょっとオシャレなデパ地下お惣菜風の
カレー風味のベーコン肉じゃが☆☆
焼肉のタレで簡単にできました！
【材料】（4人分）
- ベーコン 100g
- じゃがいも 6〜8個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1〜2個
- 焼肉のタレ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1カップ強
- セロリの葉又はパセリ ひとつかみ
■ 調味料
- カレー粉 小さじ1/2
- 生姜(おろし) 1かけ
- ターメリック(あれば) 小さじ1/4
- 塩 小さじ1
(作り方)
1
ベーコンは角切り、
じゃがいもは皮をむき乱切りにして水に晒してザルにあげる、
玉ねぎはくし切り、
人参は食べやすい大きさにきる
2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、
少し焦げ目がつくまでベーコンを炒める。
3
じゃがいもと人参を入れて
じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、
焼肉のタレを加えて全体に混ぜ込む。
4
水を加え、上に玉ねぎを並べて蓋をして中火で煮る。
途中で灰汁を取る。
5
15分ほど煮て、じゃがいもに竹串がすっと通ったら、
カレー粉、生姜、ターメリック、を加えて全体に混ぜ込む。
6
全体に味が馴染むまで5分ほど煮込んだら
塩で味付けをして火を止めて放置する。
7
最後にセロリの葉を刻んで散らしたら出来上がり。
《コツ・ポイント》
じゃがいもの種類や大きさによって、
煮る時間や水分量は変わるので、調節してみて下さい。
煮上がっても1度冷ますと味が染み込んで美味しくなるので、
ぜひ短時間でも寝かせてみて下さい！
焼き肉のたれの種類によってはカレー粉や塩の量を加減してくださいね！
「レシピの生い立ち」
いつもの肉じゃがを少しスパイシーにアレンジして、
冬の身体の免疫力アップ！を狙いました。
焼き肉のタレには、ニンニクが入ってるし！
カレー粉にはアンチエイジング効果！？
生姜で身体ぽかぽか暖め！！
ターメリックはうこんなので胃腸によいですよ～！
ところで、昨日の力作です！！
ゆきだるま
にっこり笑う
冬の朝
ふじたかな ただ詠む
あ、失礼しました～。。。
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