日々の暮らしの中では
いろんなストレスがあって、
時にはそういう精神的なストレスから
胃腸が疲れて食欲もなくなる時も
ありますよねー。
日本人ならお粥と梅干しが一番なのは確かでしょうけど、
ほっこり美味しいくるみパンは
あったかくてふわふわで
胃腸が回復した時に、
さあ、何食べたいかと考えたら、
コレでした！
くるみパン＊チーズ&フィグの2種hb使用
手作りの焼きたてのくるみパンと
生姜入りのロイヤルミルクティーで
心も身体もほっこり癒しの時間を、
いかがですか？
【材料】 （最大量 (だいたい半量)）
■ ＊生地の材料
- 強力粉 340g (210g)
- 薄力粉 60g (40g)
- バター 45g (30g)
- 砂糖 45g (30g)
- はちみつ 小さじ1と1/2 (小1)
- 塩 6g (4g)
- シナモン 小さじ1/4 (小1/8)
- ナツメグ ひとふり
- 水 260cc (160cc)
- ドライイースト 4.8g (3g)
■ ＊具
くるみ 100g (50g)
干しいちぢく 50g (25g)
プロセスチーズ 50g (25g)
■ ＊その他
打ち粉 適量
オリーブオイル 適量
(作り方)
1
ドライイーストは専用ケースに、
それ以外の生地の材料を全てパンケースに入れ、
パン生地コースでスタートする。
2
くるみは鍋で弱火で香ばしく炒り
ポリ袋に入れてこん棒で叩き、細かくしておく。
チーズは1cm角に刻む。いちぢくは細かく裂く。
3
生地が出来上がったら、打ち粉をした皿に優しくまとめ直して、
固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる。
4
生地の半量を伸ばし、くるみとチーズを満遍なく敷き詰める。
5
端から中に巻き込んでいき、棒状にまとめる。
6
12等分して丸く成形し、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
7
干しいちぢくとくるみも同じようにして成形する。
8
鉄板に間隔を開けて並べ、
ラップをして35度のオーブンで30分〜40分、
1.5〜2倍になるまで二時発酵させる。
9
トップの部分に粉をふるい、
ナイフでクープの切り込みを入れて
オリーブオイルを切り込みにだいたい小さじ1/4ずつたらす。
10
鉄板ごと250度で予熱したオーブンで220度に落として10分くらい焼く。
《コツ・ポイント》
1度に沢山しこむのが大変な場合は、
半量でも出来ます！
「レシピの生い立ち」
友達から教えてもらったくるみパンのレシピを参考に
アレンジしてみました！
疲れた時は
手作りパンなんて焼いてる場合じゃないんですけどね。。
でも、
食べたい！と思い始めたら焼かずにはいられなくなるぐらい
美味しいくるみパンのレシピなんでふ。
それと、
この頃見つけた
便利なオリーブオイル！
ほんの少量ひとたらしするのにも
とっても便利なので、
パンに塗るような時にオススメです。
しかも酸化防止の密閉ボトル！
どうぞお試しあれ。。。
くるみパン
焼けてる匂いで
もうアロマ〜♪
ふじたかな いつも美味しいもの探しの句
あ、失礼しました～。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます！
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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