この頃、急に暖かくなってきましたね!
寒さにおびえる時期を過ぎたら
今度は花粉におびえる時期に入るという・・・
なんとまあ人生は次から次にやってくる心配事と
引き起こされる体調不良とで休む暇もありゃしませんね~。
だからといって玄米と味噌汁だけのような
禅寺の僧侶のような食生活は悲しすぎるし・・・
食の楽しみは苦悩に満ちた現代人の毎日の糧、生きる喜びですよね!
どうせ死ぬなら食べなきゃ損損!!
な~んて思いながら
チーズたっぷりのピザとビールで笑いながら食事したりします。
でもやっぱり体が弱っているときは
心も弱ってしまう。。。
滋養に良い、消化に良い、精神に良い食べ物で
心と体を癒す食事が時には必要だったりします。
というわけで、
こんなレシピもたまにはいかがでしょう?
(2017年2月17日現在)
”豆腐でカサ増し!節約♪味醂で優しい親子丼”
2017年2月8の
クックパッドプレミアム献立
にも掲載されました!
胃腸に優しい豆腐でかさ増し
鶏モモ肉1枚で5人分の親子丼!
出来ました〜♪
美味しい味醂でコクのある旨味と
玉ねぎ&ネギの甘味で砂糖不使用です☆
季節の変わり目の体調不良の日にも
身体に優しいあったかどんぶりです~!
【材料】
- 鶏モモ肉 1枚
- 木綿豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1/2個
- 白ねぎ 1/2本
- 水菜 1株
- 卵 3個
■ 調味料
- 出し汁 1カップ
- 味醂 大さじ3
- 醤油 大さじ2弱
■ 下味
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 生姜汁 小さじ1/2
(作り方)
1
鶏モモ肉は余分な脂身を取り除き細かく切って、
下味の調味料を揉み込む。
2
豆腐は同じぐらいの大きさの賽の目切りにしておき、
水気を切って、キッチンペーパーで軽く拭いておく。
3
平らで広めの鍋に鶏モモ肉を広げ、
隙間に豆腐を満遍なく散らしておく。
4
玉ねぎとネギの薄切りを上に広げ、
調味料を入れて蓋をして弱めの中火にかける。
5
沸騰したら灰汁を取り、3分程煮る。
6
2〜3cm長さにカットした水菜を散らし、
溶き卵を流し入れたら蓋をして火を止める。
7
出来上がり!
8
ご飯にかけて、どうぞ〜♪
《コツ・ポイント》
出汁は白だし50mlに水150mlぐらいで作りました。
「レシピの生い立ち」
少ないお肉でもボリュームのある親子丼を!
この頃暖かくなってきて
さっそくたまには散歩に、
あ、うさんぽに外に連れ出したウサギの耳スケです!
いやいややっぱりウサギの本業なだけありますね!
掘る喜び?感じてる?
アドレナリン
食欲掘り欲
それぞれね~!
ふじたかな うさぎと句らす!
あ、失礼しました~。。。
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます!
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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