７０にも手が届きそうな私の父親が高血圧になって
誕生日に血圧測定機をプレゼントしました！
まだまだ頑張って働いてるし、
血液サラサラでがんばってもらわないといけないな～～。。。
とか考えたりしますが、
春の旬の味で美味しいうえに
血液サラサラ生玉ねぎ
+発がん予防クレソン
＆ボケ防止わさび
お酒の当てにもぴったりのこんなレシピおすすめしたい！
今が旬！
クレソンと新玉ねぎのわさび醤油和え＊
お酒がすすむ～！
春の旬野菜と粗きざみワサビ☆
苦味と甘味と辛味の
絶妙な共演がたまらないっっ。。
お酒に合う和え物です
大人の味〜！
【材料】(4〜5人分)
- クレソン 1束
- 新玉ねぎ 1/2
- 塩 1振り
- かつおぶし 適量
■ 調味料
- 醤油 小さじ1
- ハウス本きざみ 粗切りわさび 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1/2
(作り方)
1
クレソンはよく洗って、
沸騰した鍋に塩を入れてさっと茹で、冷たい水にとり、
水気を絞って2〜3cm長さに切っておく
2
新玉ねぎを繊維と同じ縦に薄くスライスして
冷たい水に5分ほどさらして水気を切り、ペーパーで拭いておく。
3
わさび、醤油、オリーブオイルをよく混ぜあわせ、
玉ねぎとクレソンに和える。
かつおぶしをお好みで載せてどうぞ！
《コツ・ポイント》
水気をよく拭いてから和える方が味がぼんやりしませんか、
あまり絞りすぎるのも風味や甘味が飛ぶので、
適度に水分を拭いてくださいね！
「レシピの生い立ち」
クレソンを美味しく和風にたべたくて！
【レシピブログの「和のスパイスで香り立つ、春の和食レシピ」
モニター参加中】
レシピブログさんのモニターで頂いた
＊ハウス本きざみ 粗切りわさび を使った香り立つ春レシピ
考えてみました！
瓶入りのコリコリワサビ入りの薬味！
初めて使ってみましたが、これは癖になりそう。。。
チューブ入りのワサビほどツンとくる辛みはなく
まさに”ツンデレ”？？（＜いらんひとこと。。。）
和え物や料理の味付けとしてもつかえるわさび。
お酒の当てを作るにはもってこいで、何にでもつけたくなりますよ～～！
春と言わず四季を通じて和食の味付けに使ってみたいです。。。
とっころで～・・・
この頃天気が良い広島県ですが、
日中は家の中より外のほうが温かいことに気づいて、
やっと重い腰を上げて昨日
放置畑のお世話をしてみたら！
あらまあ。。。
丈夫なクレソンが～～
食べれそう！！やった～！
ほんとにほったらかしてたのに。。。
すごい生命力～～。。ミントなみ！
一応畑と呼んでる区画の外にできた
”頑固かぶ野郎”もとうとう抜いてしまいます！
食べれそうなものを集めて、一応収穫？？
金欠だし！
食べるぞ～～！
ホームセンターで
またもやついついじゃがいもの種芋を見たら
買ってしまったので・・・
早く植えなきゃまた植えのがしちゃいそうだからがんばろ！
（とか、軽～く宣言します！）
クレソンの
丈夫な育ちに
感銘だ～！！
ふじたかな ずぼらガーデナ～の句
あ、失礼しました。。。
by ふじたかな
Comment春の旬野菜と粗きざみワサビ☆苦味と甘味と辛味の絶妙な共演がたまらないっっ。。お酒に合う和え物です大人の味〜！
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