白いお皿の中に春を。。。
たまには絵を描くような一皿も
作ってみたくなったりしませんか？
簡単なんだけど
盛り付け考えるのも楽しい～ですよっ！
簡単おしゃれ☆菜の花の花束オードブル＊春のおもてなしに
春の旬野菜を
簡単おしゃれな前菜にしてみました！
ただふんわり巻くだけで
華やかでおもてなしにもオススメです！
【材料】 （4人分）
- 菜の花 1束
- スモークサーモン 2枚×4
- 新玉ねぎ 1/4個
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1×4
- 胡椒 1振り
- パルメザンチーズ 適量
- レモン 4切れ
- 塩(茹でる用) 小さじ1/2
(作り方)
1
よく洗った菜の花を塩を溶かしたお湯に入れ
オリーブオイルを垂らして2〜3分茹でて水に取り、
絞ってペーパーで拭いておく。
2
菜の花の軸は下の硬い部分は切り落とし、
軸の部分は繊維質なので切り込みを入れておくと食べやすい。
3
玉ねぎは縦に半分に割り繊維に沿って薄くスライスし
水に浸して、水気をよく拭き、
サーモンに菜の花と玉ねぎをくるりと巻く。
4
お皿にエキストラバージンオリーブオイルを1垂らし、
黒胡椒を弾き、パルメザンチーズをおろしてふりかけ、
レモンを添える。
《コツ・ポイント》
スモークサーモンの代わりに生ハムでも美味しくできますよ〜！
「レシピの生い立ち」
菜の花を花束みたいにしたらステキだなぁって巻いてみました！
ところで最近見たDVD で
美味しそうだった！
というか、
主人公のシェフがカッコ良すぎで
ヨダレ出そうだった。。。
とか言ったら鬼シェフに怒られそうですが、
怒って〜！ぐらいにカッコよかったですよ！
そしてこういう
フレンチの映画を見ると
やっぱり白いお皿に、
こう、ソースをたらして立体的な盛り付けとか
したくなっちゃうんですよね。。。
でもこんなのは”への河童”ぐらいの
一皿でしょうがね。。。
娘に言わせれば、
”ヒマじんママの自己満料理”と酷評されてますが。。。
気にせん気にせん！！
憧れの
映画の鬼シェフ
夢の味。。。
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました。。。
by ふじたかな
Comment春の旬野菜を簡単おしゃれな前菜にしてみました！ただふんわり巻くだけで華やかでおもてなしにもオススメです！
いつも応援やいいね、ありがとうございます❣️
ランキング参加しています！
お気に召しましたら
下のバナーをポチッとよろしくお願いします(*´∇｀*)
最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
m(_ _)m
インスタグラムもやってまーす
