どんどん暑さがやってきてますね！！
こんな時は電子レンジ調理も
すごく便利です！
おもてなしレシピとしても
ローストビーフなら喜ばれることまちがいなしですね～。。。
このたび
レシピブログさんの
"くらしのアンテナ"
にレシピが掲載されました♪
（2017年7月4日）
わ～い！ありがとうございます！！
時短ローストビーフ☆電子レンジで！☆☆☆
電子レンジで出来る！
ローストビーフ☆
できればゆっくり作りたいけど、
忙しいときのおもてなしにおススメです！
【材料】 （3〜4人分）
- 牛モモ塊肉 450g(だいたい)
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 小麦粉 大さじ2
■ 調味料
- きび砂糖 大さじ1
- 牡蠣醤油(なければたまり醤油か刺身醤油) 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩こしょう 1振り
＊ 食べる時に添える…わさび 適量
(作り方)
1
牛モモ肉塊にオリーブオイルを塗り、
玉ねぎの薄切りを周りに貼り付けてラップでぴっちり包む。
30分以上寝かせる。
2
肉に塩小さじ1/2と粗挽き黒胡椒をふり、
小麦粉大さじ2をふるってまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、
強めの中火で肉の表面全面をひっくり返したりしながら、
こんがり焼き付ける。
4
耐熱皿にうつし、ラップをふんわりかけて、
電子レンジ600wで2分加熱して取り出し、
上下を返してからさらに2分加熱する。
5
肉の表面が硬くなり、中央部に金串を10秒さして下唇に当て、
温かかったら大丈夫です。
まだならもう1分ほど加熱しましょう。
6
肉を焼いた後のフライパンに
マリネした玉ねぎを入れて炒めておき、
調味料を加え、
加熱した牛肉と出汁を戻して全体に絡ませる。
7
ジップロックなどの耐熱ポリ袋に肉とソースをうつし、
冷ましたら出来上がりです。
8
時間がないときは、ジップロックに入れたら、
氷水で冷やしてください。
9
薄く切り分けて、野菜と盛り付けます。
わさびも添えて。、、
《コツ・ポイント》
前日に(1)までして冷蔵庫で寝かせておくと、尚良いです。
電子レンジで加熱する時に、
まんべんなく火を通すために上下を
回転させる事をお忘れなく！
冷ます時に、味が馴染んだり肉が落ち着いたりするので、
短時間でもぜひ冷ましてくださいね。
ところでところで
このローストビーフの付け合わせの菜っ葉は
じつは人参の葉っぱを茹でたものです。
ハーブのフェンネルとかにもちょっと似た感じの
形状で、少し清涼感もあって食べても美味しいんですよ！
もちろんウサギも大好きです！
そんなにんじんですが、
このごろは春人参もだんだん下火になってきました。。。
それでも地場産の野菜コーナーに行くと
ときどき小さな人参たちを束で80円とかで売ってて、びっくりします！
大好物のポリポリ人参スティックには
うちのペットのウサギの耳スケくんも目がないので
時々ちょっといじわるしてどんどん高さとかあげていったらどこまで
のびるのかやってみたくなったりします。。。
ニンジンを
かじる一芸
覚えさそ。。。
ふじたかな ウサギ飼いの句
あ、失礼しましたー！
いつも勝手気儘な独り言にお付き合いくださって
ありがとうございます！
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最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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