照りつける太陽に
真っ青な空
砂浜で食べたくなるような
トロピカル～な酢鶏のレシピいかがですか～！
パイナップル甘酢鶏串☆★
パイナップルの甘味と
鶏肉の塩辛さを
甘酢ダレがまとめて、
ビールに合う酢鶏串！
【材料】3〜4人分
- 鶏モモ肉 2枚
- パイナップル 1/2個
- 油 適量
■ 調味料
■ 肉の下味の調味料
- 塩 小さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 胡椒 少々
- 生姜(おろし) 1かけ
- 小麦粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ6
(作り方)
1
鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、
大きめのひと口大にカットする。
2
肉に下味の調味料を加えて揉み込んでおく。
3
薄力粉をまずふりかけ、
その後片栗粉を全体にまぶしておく。
4
中温の油でカラッと揚げる。
5
パイナップルは芯を取り除き2〜3cm角に切っておく。
調味料を全て混ぜ合わせておく。
6
フライパンにサラダ油を熱し、
パイナップルを焦げ目が少しつくぐらいに焼く。
7
調味料を加えて煮立て、
味見して良い加減に調整したら
鶏肉を入れてタレを全体に絡めたらお皿にとる。
8
串に交互に突き刺したら出来上がり！
《コツ・ポイント》
パイナップルの甘さによって、砂糖の量を加減してください。
「レシピの生い立ち」
夏に食べたくなるような鶏肉料理のおつまみ作ってみました！
ところで・・・、
料理に使った果物の皮を器の代わりすると
なんだか豪華に見えますね〜♪
特にパイナップルは
大きいので飾り甲斐がありますっ！
お手頃なフルーツで
キウイはこんな感じ！
オレンジなんかも
手軽にできていいですね！
こうやってフルーツの皮を使って盛り付けると
見た目のかわいさもあるし
フルーツの乾燥を防いで美味しさキープの効果なんかもあって
一石2丁目～～！？
コツはお皿に付く部分を平らに切るか
へこませて平らにしておくと倒れにくくて安定しますね～。。。
どうぞおためしくださ～い。。
盛り付けに
使うと華やか
フルーツボート
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～！
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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