子供の好き嫌いナンバーワンのピーマン！！
”マヨ”が美味しく
しちゃいます～～。。。
ピーマンと豚コマの味噌マヨ炒め
味噌とマヨネーズの
香ばしいコク旨ハーモニーに、
ピーマンの苦味がよく合います！
七味唐辛子でピリッと
ご飯にもビールにも合う〜
【材料】(3〜4人分)
- ピーマン 3〜4個
- 豚コマ切れ肉 だいたい100g
- マヨネーズ 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 七味唐辛子 少々
■ ＊肉の下味
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
(作り方)
1
豚肉は食べやすい大きさにカットして砂糖と酒を揉み込んでおく。
2
フライパンにマヨネーズとピーマンを強めの中火で炒める。
3
ピーマンがツヤツヤになったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら味噌とみりんを加えて全体に絡め、鍋肌に醤油を少々落とす。
4
七味唐辛子をお好みで振ってどうぞ！
《コツ・ポイント》
ピーマンは炒めすぎると色と歯ごたえがなくなるので、強めの中火でサッと炒めてくださいねー。
「レシピの生い立ち」
キユーピーマヨネーズのモニターでマヨ炒めのレシピを考案中です！
＊今回は キユーピー×SnapDish コラボ企画
のモニターで
キユーピーマヨネーズを使ったサラダのようなマヨソテーの
レシピ＆料理写真を考案中です！
野菜をマヨネーズで炒めると
コクが出て味付けもそこそこで
シャキシャキにうまうまですよ～！
日本のマヨネーズの代表ブランド「キユーピー」の
マヨネーズ！
原材料は
食用植物油脂、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸）香辛料抽出物
というシンプルなもので出来ています。
そのほとんどが油、卵、お酢で出来てるマヨネーズ。。。
炒め物の油の代わりにもなるのも不思議じゃないですね～
マヨネーズにはビタミン類も豊富に含まれ、
ビタミンA、B2、E、Kなどのビタミンが含まれており、
その中でも油に溶けていないと体内に吸収されないビタミンKは
マヨネーズから摂取するのは効率が良いそうです。。
ただ油で炒めるよりも
栄養面にもプラスイイことありそうです！
ところでピーマンと言えば、
子供の嫌いな野菜ナンバーワンのイメージ。。
この頃は苦味のほとんどない、
子供むけのピーマンもあって、
上の長細いのがそうです！
ピーマンを料理するときのコツは
強火でさっと炒めて
パリパリした歯ごたえを生かし、
苦味を出さずにジューシーに炒めることかな。。。
うちの子はピーマン食べてますな。
舌が鈍感だったりしてねー。ハハ
マヨネーズで炒めると旨みとコクがプラスされて
なおかつマイルドにコーティングしてくれるので
ほんとおススメです！
ピーマンは
マヨみそ炒めで
攻略せよ。。。子どもの好きなゲーム風に？
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～！
by ふじたかな
Comment味噌とマヨネーズの香ばしいコク旨ハーモニーに、ピーマンの苦味がよく合います！七味唐辛子でピリッとご飯にもビールにも合う〜
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