ふじたかなの"いつも美味しい!もの探し"

いつもな〜んか変わった美味しいもの食べたいっ!

ナスのスパイスキーマカレー☆カフェ風。。

茄子の美味しい時期ですね〜!

スパイスひとふりで

キーマカレーが本格的な味わいに!

ガラムマサラを使った簡単レシピいかがですか〜

 

ナスのスパイスキーマカレー☆カフェ風。。

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カレー粉を使わずに

スパイスを効かせて作る***

ナスの甘味がシンプルに美味しい

キーマカレー

トッピングいろいろカフェ風に!

【材料】 (4人分)

  • 牛合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • 茄子 2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コリアンダーシード (あれば)小さじ1/2
  • ニンニク(みじん切り) 1かけ
  • オイスターソース 大さじ2
  • 酒 1/3カップ
  • 水 1/3カップ
  • ご飯 4膳

■ *スパイス

■ *トッピング

  • オクラ 8〜10本
  • エリンギ 1本
  • 塩胡椒 1振り
  • 小麦粉 小さじ1
  • 油 適量
  • 卵 4個


作り方
1
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コリアンダーシードをすりこぎで潰す

2

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鍋にニンニクのみじん切りとコリアンダーシードを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、

3

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玉ねぎが透き通って少し色付いてきたら、挽肉を加えて炒める。
4
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挽肉の色が茶色く変わったら、スパイスを加えて全体に混ぜ合わせて炒める。
5
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オイスターソース、酒、水を加えて下から全体に混ぜ合わせる。
6
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茄子を加えて塩胡椒をふり、フタをして蒸し炒めにする。
7
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煮立ったらアクを取り中火で煮る。時々下から全体を混ぜ合わせ15〜20分煮たら火を止めて、出来上がり。
8
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オクラはビニール袋に粗塩と一緒に入れて揉みずりしてトゲをとり、水洗いしたらヘタの周りを綺麗に切り落としておく。
9
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エリンギは縦に1cm幅に切っておく。塩胡椒をして小麦粉を薄くまぶしておく。
10
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フライパンに1cmの深さに油をひき、オクラとエリンギを揚げ焼きにする。その後のフライパンで目玉焼きを焼く。
11
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茄子に味が染み込んで馴染んで美味しくなるので、煮上がってから少し冷ましている間に、トッピングを用意すると調度いいです!


《コツ・ポイント》
トッピングの野菜はお好みでなんでも!


「レシピの生い立ち」
ガラムマサラのモニターでレシピ考案しています!

 

 

【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】

今回はハウス食品×レシピブログのスパイスモニターで

*GABANガラムマサラ(R)<パウダー>

を使ったさっぱり&おいしい時短料理レシピを考案中です!!

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ガラムマサラ

カルダモン、ブラックペパー、クローブ、クミン、コリアンダー、シナモンなど、

3〜10種類の調合スパイスで

インドの家庭料理には欠かせないものだそうで、

仕上げにふりかけるだけで

インド風の本格的な香りを楽しむことができます!

水っぽい夏野菜の煮込みにも

ふりかけるだけでピリッと簡単にスパイシー☆☆☆

本格的な味と香りを楽しめるガラムマサラ!ぜひお試しください〜☆

 

さっぱり&おいしい時短料理レシピ
さっぱり&おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 ところで皆さん夏休み

いかがお過ごしですか?

 

福岡にこどもと帰省中の広島の嫁ですが、

 

夏休みに男の子の孫2人を連れて

野球観戦にいくのがウチの母の楽しみで

この夏も一緒に行きました!

ヤフオクドーム〜☆

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野球観戦での生ビールはほんとサイコーですよね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

夏休み

ドームでサイコー

生ビール

 

ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句

 

 あ、失礼しました~!

 

ナスのスパイスキーマカレー☆カフェ風。。

ナスのスパイスキーマカレー☆カフェ風。。

by ふじたかな

調理時間:35分
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カレー粉を使わずにスパイスを効かせて作る***ナスの甘味がシンプルに美味しいキーマカレー☆トッピングいろいろカフェ風に!

このレシピを詳しく見る

cookpad.com

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