茄子の美味しい時期ですね〜！
スパイスひとふりで
キーマカレーが本格的な味わいに！
ガラムマサラを使った簡単レシピいかがですか〜
ナスのスパイスキーマカレー☆カフェ風。。
カレー粉を使わずに
スパイスを効かせて作る＊＊＊
ナスの甘味がシンプルに美味しい
トッピングいろいろカフェ風に！
【材料】 （4人分）
- 牛合挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 茄子 2本
- オリーブオイル 大さじ1
- コリアンダーシード (あれば)小さじ1/2
- ニンニク(みじん切り) 1かけ
- オイスターソース 大さじ2
- 酒 1/3カップ
- 水 1/3カップ
- ご飯 4膳
■ ＊スパイス
■ ＊トッピング
- オクラ 8〜10本
- エリンギ 1本
- 塩胡椒 1振り
- 小麦粉 小さじ1
- 油 適量
- 卵 4個
作り方
1
コリアンダーシードをすりこぎで潰す
2
鍋にニンニクのみじん切りとコリアンダーシードを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、
3
玉ねぎが透き通って少し色付いてきたら、挽肉を加えて炒める。
4
挽肉の色が茶色く変わったら、スパイスを加えて全体に混ぜ合わせて炒める。
5
オイスターソース、酒、水を加えて下から全体に混ぜ合わせる。
6
茄子を加えて塩胡椒をふり、フタをして蒸し炒めにする。
7
煮立ったらアクを取り中火で煮る。時々下から全体を混ぜ合わせ15〜20分煮たら火を止めて、出来上がり。
8
オクラはビニール袋に粗塩と一緒に入れて揉みずりしてトゲをとり、水洗いしたらヘタの周りを綺麗に切り落としておく。
9
エリンギは縦に1cm幅に切っておく。塩胡椒をして小麦粉を薄くまぶしておく。
10
フライパンに1cmの深さに油をひき、オクラとエリンギを揚げ焼きにする。その後のフライパンで目玉焼きを焼く。
11
茄子に味が染み込んで馴染んで美味しくなるので、煮上がってから少し冷ましている間に、トッピングを用意すると調度いいです！
《コツ・ポイント》
トッピングの野菜はお好みでなんでも！
「レシピの生い立ち」
ガラムマサラのモニターでレシピ考案しています！
【レシピブログの「さっぱり＆おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】
今回はハウス食品×レシピブログのスパイスモニターで
＊GABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞
を使ったさっぱり&おいしい時短料理レシピを考案中です！！
カルダモン、ブラックペパー、クローブ、クミン、コリアンダー、シナモンなど、
3〜10種類の調合スパイスで
インドの家庭料理には欠かせないものだそうで、
仕上げにふりかけるだけで
インド風の本格的な香りを楽しむことができます！
水っぽい夏野菜の煮込みにも
ふりかけるだけでピリッと簡単にスパイシー☆☆☆
本格的な味と香りを楽しめるガラムマサラ！ぜひお試しください〜☆
ところで皆さん夏休み
いかがお過ごしですか？
福岡にこどもと帰省中の広島の嫁ですが、
夏休みに男の子の孫2人を連れて
野球観戦にいくのがウチの母の楽しみで
この夏も一緒に行きました！
ヤフオクドーム〜☆
野球観戦での生ビールはほんとサイコーですよね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
夏休み
ドームでサイコー
生ビール
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～！
by ふじたかな
Commentカレー粉を使わずにスパイスを効かせて作る＊＊＊ナスの甘味がシンプルに美味しいキーマカレー☆トッピングいろいろカフェ風に！
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