～今年のよごれ
今年のウッチに～♪
なんとか今年採れた収穫物をせいりしたところです。。
ブラックベリーの手作りジャム＊
種を取り除くのがひと手間ですが、
ちょっとした方法で作りやすい、
ブラックベリージャムの作り方です。
【材料】
- ブラックベリー 1キロ
- 砂糖 400g
- レモン汁 1/2個分
作り方
1
ブラックベリーは収穫したら水でよく洗ってヘタを取り、保存袋に入れて冷凍しておきます。
2
ブラックベリーに砂糖をまぶして15分以上置く。
3
砂糖が溶けて水分が出てくるまで放置しておきます。
4
中火にかけて沸騰させてから15分ほど煮たら、泡立て器で実をほぐしてバラバラにする。
5
泡立て器でぐるぐるまぜて種を実と分離させながらざるで漉す。
6
漉したペーストとレモン汁を鍋に入れて弱火にかけて、もう一度煮詰めて、とろみが出てきたら出来上がり。
7
煮沸消毒した瓶に詰めて蓋をしたら裏返して冷ます。冷蔵庫で保存して下さいね。
《コツ・ポイント》
大量に収穫できるブラックベリーも冷凍しておけば、時間に余裕のある時にジャムにできるのでオススメです！
甘さ控え目の砂糖の分量なのでお好みで増やして下さいね。
ブラックベリーの収穫は7月！！
今年は今までで一番沢山収穫があって全部で3キロありました！
なんとほとんど冷凍庫で11月まで。。。
ひえ～～～。。。
ずぼら主婦の鏡ですね～
夏はお祭りやらなんやら子供の行事で忙しくって～～（汗）
とか言い訳してみる・・・
で夏の写真を整理していたら、
無理やり南国セレブ風の息子君の一コマ見つけました、、、
あ～、あの頃の温かさがなつかしい～、というか愛おしい。。。
冷凍庫のブラックベリーのごとく
夏の暑さをどっかにしまい込んでおけないもんかな、
で冬になったら取り出して使いたい。。。
って思ったりする身の冷える11月のおわりです
夏の旬
冷凍保存で
冬仕込み（焦り）
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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