タコとブロッコリのトマトチリチーズフォンデュ＊ワイン好きさんにおススメの映画

寒い日にHOTなおつまみ！

簡単にできてアツアツのとろとろ～。。。

タコとブロッコリのトマトチリフォンデュ

カイエンペパーの

スッキリとした辛さに

まろやかチーズがとろ〜り絡んで、

タコの旨味がじわっと沁みます〜。

ブロッコリーも主役級の旨さ！！

【材料】（2人分）

• タコの足 2〜3本
• トマト 1個
• ブロッコリー 1/2房
• ニンニク 1片
• オリーブオイル 大さじ1
• ケチャップ 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• ＊GABAN　カイエンペパー＜パウダー＞小さじ1/4
• こしょう 少々
• とろけるチーズ 山盛りひとつかみ
• バゲット 4切れ

作り方
1

鍋にお湯を沸かし、フォークに刺したトマトを10秒ほどお湯にくぐらせて冷水につけて皮をむく。
2

同じ鍋のお湯を使ってブロッコリーを塩茹でする。(少々固めに茹で上げる)
3

トマトを細かく刻んで塩をふり、少々(5分ほど)置いておく。
4

耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ600wで3分くらい加熱する。
5

タコを大きめのぶつ切りにしておく。
6

スキレットにニンニクの薄切りとオリーブオイルを弱火で熱し、ピチピチして香りが立ってきたら
7

(4)の、トマトを加えて中火でグツグツ1分くらい煮立てる。
8

塩、ケチャップ、カイエンペパー、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。、
9

タコとブロッコリーを並べ入れ、2〜3分弱火で煮込む。
10

チーズを山盛りのせて、とろけたら出来上がり。

《コツ・ポイント》
カイエンペパーが手に入らない場合はレッドペパーか、鷹の爪の輪切りなどで代用して見てください。

チリパウダー唐辛子以外のスパイスがいろいろ混ざったものなのでNGです！

 【レシピブログの「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」
　　レシピモニター参加中】

今回は　ハウス食品×レシピブログ　さんのコラボモニターで

＊GABAN　カイエンペパー＜パウダー＞　

を使ったワインに合う簡単レシピを作っております！

 

カイエンペパーは唐辛子の中の1つの種類で

レッドペパーやチリペパーと

ほとんど同じように使われているもので、

代用するならレッドペパーがいいようです。

辛みがすっきりとして舌に爽快感のある辛みです！

なのでおつまみにもバッチリ合いますが、

ワインに合わせるときには少しまろやかな味にした方が

美味しくいただけそうなのでチーズと合わせてみると

美味しい相乗効果！後引く美味しさです～。。

ぜひお試しください。。

ハウス食品 カイエンペパーパウダー瓶 16g

おうちバル料理レシピ  スパイスレシピ検索  

ところでところで

カイエンペパーやレッドペパーは

世界中で辛いもの文化の中心的存在として不動のスパイスですが、

唯一使われない料理があって、

なんとフランス料理には昔から使われないそうですが、

ワインのおつまみにも少量使うと

アクセントになって美味しいなって

思いますけどねー。

他の素材の微妙な旨味や香りが

唐辛子の辛味に負けてしまうからかなぁ？

なーんて勝手な想像したりして。。

そんなおフランスですが、

ワインと言えばやっぱりフランス！

ワインが作られる雰囲気や蔵？

フランスの田舎の葡萄ばたけを想像しながら

今年採れたての葡萄で作られた

ボジョレーヌーヴォーを飲むと

瓶の中に詰められた人の思いや風土なんかを思い描いたりして

フランス旅行に行ったような気分に

ちらりとなってりして、

(あ、いつも家で1人飲みなので、

そんな事ばかり考えて飲んでたりしますが)

ワイン好きにはたまらないかもしれない
オツな映画にこないだ出会いました！

 

映画『ブルゴーニュで会いましょう』公式サイト

ブルゴーニュで会いましょう [DVD]

本場ワイン作りの現場をちらりと覗くと

、

ワイン1瓶にもいろんなロマンを感じる事ができて

楽しめます…。

あと、テイスティングの仕方とか勉強になりましたー

ぜひぜひオススメです。

辛味爽快

リピ決定な

カイエンペパー

ふじたかな いつも美味しいもの探し！

あ、失礼しました～！

cookpad.com

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