温かい春が待ち遠しいですが
寒い時期にこそ
美味しいのが
アツアツのオーブン料理!
魚の日の献立に、
いつもの焼き魚用に買っておいた切り身を
そのままドーンと
グラタンにアレンジしてみました~。。
鮭とポテトの豆乳グラタン*簡単ヘルシー☆
香ばしく焼けた鮭と
ジャガイモがカリっホク〜♪
豆乳で体に舌に優しい
ホワイトソースがとろ〜♡
子供も喜ぶお魚料理☆
白ワインにも合いますよ~
【材料】(4人分)
- 生鮭(切身)できれば骨無し 4切
- ジャガイモ 4個
- 玉ねぎ(小) 2個
- 酒 大さじ1
ホワイトソース
- オリーブ油 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- バター 大さじ1
- 豆乳 2カップ
- コンソメ 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
とろけるチーズ だいたい1カップ
パセリ 適量
作り方
1
鮭に塩を振って数分置き、ペーパーで水分を拭き取り、酒を振ってオリーブオイルを振りかける。
2
ジャガイモを2〜3mmにスライスし、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、ラップをかけレンジ600wで4〜5分加熱する。
3
玉ねぎは繊維と平行にくし切りにし、鍋にオリーブ油、塩と共に入れて中火にかけ、蓋をしながら蒸し炒めにする。
4
玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かしながら小麦粉を振るって入れ、粉気がなくなるまで全体に混ぜこむ。
5
冷たい豆乳を加えて全体に混ぜあわせ、コンソメを加えて、ダマにならないように混ぜあわせながら煮立て、塩コショウで味付けする
6
耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、ホワイトソースを1/4入れ、縁にとろけるチーズを散らす。
7
ジャガイモを並べ、中央に鮭を置く。オリーブ油を全体に刷毛で薄く塗り、180度のオーブンで15分焼く。
8
パセリをふりかけて、出来上がり。
《コツ・ポイント》
塩鮭を使ってもいいです!その場合は、コンソメを使わず塩コショウだけのホワイトソースでちょうどいい加減になります。
オーブントースターでも、10分ほど焼いてできます。
~レシピの生い立ち~
脱マンネリに、鮭を使って子供が喜ぶグラタンにしました!
白ワインと相性の良いマリアージュもおススメで、
カリフォルニアの
オーガニックな白ワインに
合わせました。。。
軽いけどしっかり旨みあります。
酸味も強くなく飲みやすくて、すぐなくなっちゃいました~。。
KALDI で購入しました。
カルフォルニアはさぞかし温かかろうよ。。。
このワインのかるーいカジュアルなラベルを見てると
砂浜、とか
サーフィン、とか
解放感、とか
妄想したりして。。。
そういうの楽しいですね~~。
スマホでSiriさんに
「ロサンゼルスの気温は?」と尋ねると
Siri「13℃です」とお答えしてくれました。。。
「温かそうでいいですね!」というと
Siri「面白い質問ですね。可奈さん」と。。
いや別に質問じゃないけどね。。。
とかとっさに言うと、
Siri「すみません、よくわかりません。」と
とたんにクールに返してくれました!
Siriさんはお仕事でやってるので、
マジメなことしか言ってくれませんよね~..
いろいろ気にしすぎだよ、Siriさんあんた!!
こちらはテキトー人間なんだからさ~。。。
遊んでて申し訳ないねえ。。。へへ~
そんなこんなで
カリフォルニアの軽~い雰囲気の(勝手に決めつけたイメージ。。)
こんなBGMで
カリフォルニアのオーガニック白ワイン
楽しんでみてはいかがでしょうか~。。。
Donavon Frankenreiter - It Don't Matter
鮭ポテト
なかよくあつあつ♡
オーブンで。。。
ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句
あ、失礼しました~。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます!
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