春のごぼうは柔らかくって
美味しいですね～。。
カレー風味がふんわり香ると
揚げ物の香りに交じって
みんなが”なになにおいしそう～～？？”
って寄ってきました。。。
鶏ごぼう唐揚げ☆カレー風味”クミン”で減塩
揚げたごぼうの香ばしさと
カレー風味のスパイス"クミン"で
旨味増量中〜♪
みんな大好き唐揚げを◎
減塩しながらキッチリ美味しく！
【材料】 （3〜4人分）
- 鶏モモ肉 2枚
- ごぼう 1本
- 塩 1g
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
■ ＊鶏肉の下味
- 酒 小さじ1
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1/4
- ＊GABANクミン＜パウダー＞小さじ1/8
- 卵白 1個分
作り方
1
鶏モモ肉を小さめのひと口大にカットして、塩、すりおろした生姜とにんにく、酒、クミンをふりかけ揉み込んでおく。
2
ゴボウをマッチ棒のように細切りにして、塩をふり、片栗粉をまぶしておく。
3
下味をした鶏肉に溶いた卵白を混ぜて絡ませて、ゴボウを周りにくっつけて、油の中に落とす。
4
油は中温に温めておいてください。
5
中温でゆっくりあげて、最後は強火にして、こんがりキツネ色にカラッと揚げたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・クミンはパウダータイプがない場合はすり鉢などでホールをすり潰すか、包丁で叩いてください。
・クミンの代わりにカレー粉でも美味しくできます。
レシピの生い立ち
クミンを使った減塩レシピを考案しております！
【レシピブログの「スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ」
モニター参加中】
今回は
”レシピブログ×ハウス” さまのコラボモニターで
＊GABANクミン＜パウダー＞を使った減塩レシピを作ってみました。
クミンの香りは
どう考えてもカレー粉の香り！
なんです！！
それもそのはずカレー粉の香りはほとんどクミンがないとカレー粉にならない。。
変な書き方ですけど。。
クミンパウダーだけを使うと
辛みがないので、
カレー粉の香ばしさだけを楽しめて
それがまたなんとも言えない
本格的なエスニック調に仕上がります！
これ、おすすめですよ＝！
クミンです！
カレーの香りの
正体は！！！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました～。。。
はい、
ところですみませんが関係ない話。。
この頃ずっと小春日和のいい天気で
うさぎの耳スケも”うさんぽ”に。。
うさぎの本領発揮で
掘り癖が丸出しになってしまった耳スケの。。。
足元を見たら、
わが家だったのか、
かわいそうにアタフタして逃げ惑うダンゴムシを発見。。。
春だもんね～～。。
みんなごそごそしたいよね～～・・
あ、失礼しました～。。。
by ふじたかな
Comment揚げたごぼうの香ばしさとカレー風味のスパイス"クミン"で旨味増量中〜♪みんな大好き唐揚げを◎減塩しながらキッチリ美味しく！
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