あたたかな日差しの中に
にょきにょき出てくる新芽!
春の芽吹きはやっぱり天ぷらがサイコーです!!
そんな春の天ぷら、
わざとちょっと残しておいて。。
こんなアレンジいかがですか??
春野菜の天ぷらで!ニョキニョキおかずおにぎり♪
芽吹きの春野菜!
天ぷらにして
味噌や塩と一緒におにぎりにしたら、
ニョキニョキと
山から生えてるイメージに☆
楽し美味しい春です
【材料】(2〜3人分(8個))
- たけのこ 4きれ
- アスパラ 2本
- しめじ 1/4株
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉(打ち粉用) 適量
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1個
- 水 大さじ3〜4
- 氷 3個
- 揚げ油 適量
ご飯 2〜3膳
海苔(大判) 2枚
■ おにぎりにする時の調味料
*甘味噌
- 味噌 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 粉山椒または七味唐辛子 ひとつまみ
*ダシ(白だしを水で薄めたもの) 少量
*昆布塩 少量
作り方
1
筍、しめじ、アスパラは軽く塩胡椒をして小麦粉(打ち粉用)をもわりにふっておく。衣の材料をざざっと混ぜ合わせておく。
2
180度の揚げ油でこんがり揚げる。
3
それぞれの野菜に合う調味料を用意する。甘味噌は味噌、砂糖、粉山椒を混ぜて電子レンジで温めて混ぜる。白だしは水で薄める。
4
小さな小鉢にラップを敷きご飯を1/4膳ほど入れ、調味料をつけた野菜を突き刺してぎゅっと握る。
5
筍は甘味噌と、アスパラは出汁に少しつける。しめじは昆布塩をつけました。
6
それぞれ立つように下の部分は平らにしておく。
7
対角線で三角に切った大判の海苔を巻いたら出来上がりです。
8
菜の花などをお皿に散らすと春の雰囲気がもっと出ます!
《コツ・ポイント》
・春野菜の天ぷらでタラの芽やふきのとう、つくしなんかでもいいですよねー(^o^)
今回はSnapdish×理研ビタミン 様のコラボモニターで
*理研ビタミン わかめとたまごのスープ
の食卓フォト投稿をさせていただいてます。
新発売の"わかめとたまごのスープ"
優しい味わいがほっと癒される即席スープです!
実際、超おすすめです!
春の陽だまりの色にも似た卵の優しい黄色は
そのままふんわりした食感そのもの。。
まるで黄色いお花が咲いたようですー!
モニターなので、一袋だけ頂きましたが、
何度も今日使ってしまいたい!
と思ったりして。。
まだ店頭で見かけてないので、
(田舎に住んでるからなー)
モニター終わるまで使えないし。
忙しい時とか、おにぎりだけとかでも
これは使えます。。
(^o^)主婦の味方だな、
陽だまりが
スープの中にも
ふわっ咲いた!
ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句
ところで、
今週は小春日和が続いて気持ちいいですね。
ゴールデンウィークとかも
こんな感じが続くといいなー。
さくらもすっかり葉桜で、
木の葉の影が風にそよいだり。。。
陽だまりって、ステキです。。
春の陽だまりにほっこりさせられる今日この頃。。。
今だけの旬の食材や
ほんわかな陽だまり風景に
自然と心も身体も解きほぐれてるように思います。。(о´∀`о)
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