瀬戸内の春の旬、
サワラの白子。
スーパーでもお安く売ってる
中国地方限定のレシピですかね？
鱈や鮭の白子でも
同じ作り方です。。
晩酌が楽しみになる一品です
(#^.^#)
白子ポン酢＊（サワラ白子）
簡単におうちでもできる
高級感あるおつまみ☆
濃厚クリーミィな白子ポン酢で
ちょっと嬉しい晩酌タイムに…
【材料】(4人分)
- サワラの白子 2柵
- 塩 小さじ1
- ポン酢 小さじ1
- 細ねぎ(小口切り) 1本
＊紅葉おろし
- 大根 1㎝
- 一味唐辛子 ひとふり
作り方
1
サワラの白子は塩を振り、滑りを洗いながら、回りにある血筋などを取り除き、水で優しく洗っておく。
2
熱湯を白子にかけて湯引きしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
3
褐色部分を包丁で薄く削ぎ落とし、食べやすい大きさに切っておく。
4
鍋にお湯を沸かし白子をそっと入れて弱火で5分ほどコトコトと煮て火を通す。(煮たてないように、)
5
スプーンで静かにすくってザルにあげてよく水切りする。
6
大根おろしに一味唐辛子を混ぜて紅葉おろしを作り、小口切りの細ねぎを散らし、ポン酢をかけてお召し上がり下さい。
冷蔵庫で冷やしておくと冷たいおつまみとして夏向きです。
Point!
・サワラの白子がなければ、タラの白子、あん肝などでも同じようにできます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
白子は
高タンパク低カロリー糖質ゼロの
優秀食材☆☆☆
お酒のアテに🍶
これさえあれば、ほっこりしっぽり
うっとりイイ塩梅に酔えそうですよね。。
父の日の晩酌にサッとこんなの出てきたら
世の中のお父さん達は喜ぶ人
多いかもしれませんね。。
ま、ウチは旦那さん飲めない人なので
私1人が楽しむ晩酌に
みんなおかずを食べてる前で
チラリとつまんで
しっかり楽しむ算段です。
女子のお得意の
自分へのご褒美パターンです(#^.^#)
身体にとっても良さげな食材ですが、
"プリン体"が多いのも特徴。
摂取しすぎると痛風などの心配もあるので
少量を味わって
チミチミいただくのが
一番いいようです。(*´∇｀*)
家飲みで！
ハイスペつまみ✨
白子ポン酢
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました。
＊うさぎの耳スケ
ところでところで
ウチの癒し隊隊長、
うさぎの耳スケもレアな食材が好きらしく
おつまみというかおやつ？
には目がないみたい。。
🙄
タラの芽とか筍とかは芽ですけど、
生の芽じゃなくて
カラカラに乾燥した
木の芽を探してたべてました。
美味しいのかな〜。🤤
気になるなー。。今度食べてみようかな。。
なーんて
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