明治から続く老舗の蒲鉾店の
かまぼこのモダンな商品
牛タン入りの笹かまぼこをつかって。。。
牛タン笹かまのチーズカツレツ
とろけたモッツアレラが
中からとろ〜。。
牛タンの塩あじと
笹かまぼこの旨味が
淡白なモッツアレラと良く合います♪
どこか懐かしい洋食屋さんの
カツレツのイメージで、、、
【材料】(2人分)
- 牛タン入り笹かまぼこ 4個
- モッツアレラチーズ 4切れ
- 小麦粉 大さじ1
- 卵 1/2個
- パン粉 適量
- バジル 小さじ1/2(ドライ、生でもどちらでも)
~作り方~
牛タン入り笹かまぼこに切り込みを入れ、スライスしたモッツアレラチーズを挟み、バジルを振り入れる。爪楊枝を突き刺して押し込み中身が出ないように留めておく。
小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせパン粉をつける。
パン粉をまぶしたら爪楊枝は抜いて大丈夫です!
180度の油でこんがりきつね色に揚がったら出来上がりです。
Point!
・もたもた揚げていると、中からモッツアレラチーズが溶け出してしまうので、できるだけサッと揚げてしまいましょう。
この度、
"松澤蒲鉾"さまのアバンサダー
としてインスタ投稿などの
PR活動をさせていただいてます!
今回は
*ささタン
を使った家のみアレンジやってみました。
"ささタン"とは、
スモークされた牛タンがゴロゴロと練りこんである笹かまぼこで、
食べ応えある食感と黒こしょうの香りが刺激的!
松澤蒲鉾さんの商品はこちらから↓↓↓
牛タン、
おいしいですよね~!
でもなんで牛タンが仙台の名物なんだろう。。。???
ってちょっと不思議になったので調べてみると
こんなサイトにあたりました!
戦後の仙台で和食の職人さんが
洋食屋の食材であった“牛タン”をもとに、
和食の道から研究されて編み出した食べ方が
”牛タン焼き”だそうです。
今となってはどこの焼き肉屋に行っても
”牛タン塩”は必須ですよね。。
私も必ず頼みます!!
独特の歯ごたえと旨みに塩とレモンが良く合って
ただ焼くだけなのにほんと旨いですもんね~~。。
きゃー、考えてたら食べたくなってきた(汗)
牛タン焼き、発明してくれた職人さんにほんと感謝ですね!!
牛タンには
サーロインに比べてだいたい2.5倍多いんですって、すごっ!
ビタミンB2は
脂質の代謝を促してエネルギーに変えてくれる、脂肪燃焼効果あり
ってことは肉を食べながらにして
その脂肪代謝を上げてくれるとは
なんてできの良い婿殿かしらっ。。。
ストレスを和らげイライラを解消する働きもあるのし、
栄養面でも優れたたんぱく質食材なんですね~~。。。
そんなわけで
牛タン焼き
仙台笹かま
どっちもいい~~♡
ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句
あ、失礼しました~。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ところでここいらで
ちょっとひと休み。。。
夏、終わりましたね。
これは福岡の海
また行きたい。。。
最後までお付き合いくださって
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