大根なますはお正月の定番で
必ずと言っていいほど
冷蔵庫に残ってるし。。。
これから美味しくなる苺の時期には
練乳も買ってあったりと。。
意外と冷蔵庫の中に、
エスニックに使える要素は
詰まってたりしませんか～？
プチフランスでお手軽バインミー♪
お正月の定番
大根と人参のなますは
パンとの相性も◎
プチフランスと合わせて
お手軽にできる
バインミーのアレンジで
エスニックスタイルに！
【材料】1人分
- 大根 10cm(だいたい300g)
- 人参 1/2本
- リーフレタス ひとつかみ
- 冷凍つくね串 2本
- バター 適量
- プチフランスパン 2個
- スイートチリソース お好みで
- 塩 小さじ1/4
【A】
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/４
〜作り方〜
《準備》
《大根と人参のなますを作る》
・大根と人参は太めの千切りにして、ビニール袋におれて塩を加えて手で揉み、しなっとなったらざるに上げて絞り、なますの調味料と混ぜ合わせる。
(1)
プチフランスパンに切れ目を入れてオーブントースターで2分温める。冷凍つくね串は袋の表示通りに温めておく。リーフレタスは洗って水気を拭き取る。
(2)
プチフランスパンに具材を挟んでできあがり。お好みでスイートチリソースをかけてお召し上がり下さい。
Point!
・大根なますは作り置きしておくとワカメと酢物にしたり、お弁当の副菜に便利です。 多めの分量で作っているので、少なめの1人分は1/4の分量で分量で作って下さい。・おこのみで、パクチーを足したり、レバーペーストやパテを塗ったりするともっと本格的なバインミーになります。
・冷凍つくね串のほかにも、サラダチキンや焼き鳥串などでもできますよ！
そして、おススメの飲み物は
＊ベトナムコーヒー
作り方は
カップの底に20〜25gの練乳を入れておき、
濃いめのコーヒーを淹れて、
上から注ぎ入れ、かき混ぜていただきます。
今回は
インスタグラムの食トレンド発信メディア
「おうちごはん編集部」×UCC上島珈琲株式会社
”家淹れコーヒー”を楽しむ食卓フォトに参加中です！
* UCC ROAST MASTER リッチ for LATTE
を使って家淹れコーヒーを楽しんでいまーす。
＜リッチ for LATTE＞は、ラテにして飲みたい人におすすめ。タンザニア産の完熟豆を40％使用し、シティロースト（深炒り）で、ミルクとの相性が良い、香ばしい香りを引き出しました。
(おうちごはん編集部 より)
ラテにピッタリの
リッチなこくのあるコーヒーは
練乳と合わせてベトナムコーヒーにもおすすめ！
コク＋コクの濃厚な味わいが楽しめて
家淹れコーヒーのスタイリングが広がりました～！
身近な材料でできるエスニックなサンドイッチと一緒に
まったりした時間もいいですね。。。
練乳と
リッチなブレンド
コクのベトナム。。。
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ところで
先週、久しぶりに尾道に用事で行った時に
ベトナム料理の店を発見！！
若いベトナム人のご夫婦が開いた
念願のベトナム料理のお店だそうで、
日本人の舌に合うように少しアレンジして
いろんな工夫で作っていらっしゃるそうです。
店内もかわいいエスニックスタイルで
鮮やかな緑一色のテーブルが雰囲気ある〜
食べたのはランチセットで
チキンのフォーと生春巻きのセット
生春巻きにつけるソースは自家製の特製タレ！
ピーナッツが香ばしくて甘辛な味。
フォーはすごくボリュームがあって、
レモンを絞って、ソースをつけながら食べるよ！って親切に教えてくれました。
野菜は後から入れて食べるように
別盛りでつけてくれます。
全体的に野菜たっぷりで薄味の、
身体に優しいベトナム料理って
ほんと癒されます。(о´∀`о)
ごちそう様でした！
ベトナム料理”ホワン イエン（Hoang Yen)"さんは尾道駅からすぐです。
レトロなイラストがトレードマーク♪
「コレかわいいっ！」ってお姉さんに行ったら
「コレ私作った！チビちゃんね！」ってとても明るく話してくださいましたー！
尾道に行ったらリピ決定の
またまた行きたい店が増えました〜
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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