日々の糧になる楽しいひと時は
気の合う人や家族との
他愛もないおしゃべりと
美味しい食事にワイン。。。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
いや～、
このために生きてるよな～～～。。
って思える瞬間には美味しいものが必要です！！
（食いしん坊理論。。。）
この魚料理も他愛もない簡単なものですが、
仲間との楽しいひと時にどうですか・・・
セイゴのアクアパッツア
アクアパッツァにぴったりのセイゴは
臭み消しに爽やかなディルを使うのが
オススメです！
フライパン１つでできて、
そのまま食卓に並べても絵になるから
簡単で作りやすい魚料理ですね♪
白ワインとよく合います☆
【材料】(3人分)
- セイゴ 3匹
- ミニトマト 6個
- カラーピーマン 10個ぐらい
- にんにく 1片
- セロリの葉 5〜6枚(パセリなどでも○)
- レモン 3切れ
- GABANディル ＜ホール＞ 小さじ1/4
白ワイン 大さじ3
塩 小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
〜作り方〜
《準備》
セイゴはウロコを落とし、エラとワタをとり、水できれいに洗って水気をキッチンペーパーで拭き取る。
セイゴの中心に十字に切れ目を入れて、塩、こしょう、小麦粉をふる。
（１）
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてセイゴを並べて焼き付ける。
（２）
2〜3分焼いて片面にきれいな焦げ目が付いたら裏返し2〜3分焼いて裏側にも焦げ目をつける。
（３）
ミニトマト、カラーピーマン、ディルを散らして白ワインを回しかけ、蓋をしてから強火にして2〜3分蒸し煮にしたら出来上がり。
仕上げにセロリの葉をちぎって散らし、レモンを添える。
Point!
・セイゴの他にも、アジやタイなどで代用できます。・ディルは生のものだともっと香り高く仕上がります。その場合は最後にセロリの葉の代わりに使ってください。
【レシピブログの「ワインと楽しむ 簡単おつまみレシピ」
モニター参加中】
今回は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボモニター企画で、頂いた
＊GABANディル＜ホール＞
を使って簡単おつまみを作っています。
ディルは魚料理に良く合うハーブ！
生の物はふわふわした穂先が料理にのせるだけで
オシャレに決まる！！優れものですが、
旬の時期以外にはなかなかお目にかかれず
ディルロスにおちいりそうですが、
スパイスラックにこの種子があれば、安心！！
ワンランク上のお魚料理に香り高く仕上がりますよ～～。。
ワインのお供に
魚介料理を選ぶと白ワインとのマリアージュが楽しいですね～！
肉料理でガッツリ赤ワインを楽しむ前に、
白ワインと楽しむ魚介君たちは特に地産の物が多いから
食の話題で話が弾みそうだし、
おしゃべりしながら食べてる間にあっという間に
お皿もグラスも空っぽになってしまうという。。
魚介との
相性ばっちり
白とディル！！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しましたー。。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ところでところで、
こないだ岡山に用事で行った時に
ステキなワインのお店見つけたので
紹介いたします！！
ナチュレルモン＆プレヴナン
代々、岡山の中心地で酒屋を営まれていらっしゃったご主人が
自然派ワイン専門店をはじめられたそうで、
お隣にはそのワインを味わえる
食材にこだわったレストランがあります。
まず一杯目。。
とにかくスパークリングワインでおつかれ〜す！
CAVAで。。。
カウンターからの眺め。。
ワインのボトルが店内には所狭しと並んでいます。。
前菜の盛り合わせ、
小さなフランスパンみたいなのが味噌ディップについてて、
硬いんだけど噛むほどに味があって
コレホントに感動的に美味しかったです。
次はボジョレーヌーボーの飲み比べ
7種類の中からお好きなものを3品選べます。
迷いに迷って店主さんにもいろいろ話を聞いて、
この三品にしました！！
うーん、どれもいいかんじ！
特にやっぱり気に入ったのが
ほんとにがっつりぶどうの旨みがいい具合に感じられて
フレッシュだけど、しっかりコクがあって。
よかったです！！
ラベルの格好良さにもグッと来ます☆
ロゼを頼むと
ロゼを楽しむために開発された
備前焼の素焼きの器で飲ませてもらえます！
コレは初体験〜☆
なんか違う飲み物みたい。。
椎茸のパン粉焼き！
まるでプレッツェルのような感覚で美味しかった。
何個でも食べたい！！
そしてなんとなんと、
こちらは店内で急に始まる生演奏！！
岡山近辺でご活躍中の
金と銀のユーフォニウムで奏でる
耳に心地いいユニット
ユーフォニアムduo ロゼ
https://www.facebook.com/events/2196491573924488/
のお二人です。
ワインも食事も生演奏も
美味しい響きがいろいろ混ざり合って
お客さんみなさんと大いに話も弾んで
楽しくて美味しくて最高のひと時でした！！
(*≧∀≦*)
また行きたいです～～～。。。
ごちそうさまでした！
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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