おでんの卵問題！
半熟か固ゆでか！！
後入れとろとろの半熟がお好みなら。。。
半熟親子ばくだんinおでん☆
おでんの卵は
しっかり固ゆで卵が当たり前ですが、
半熟好きには
やっぱり半熟で食べたいものです。。。
松澤蒲鉾店さんの
半熟親子ばくだんなら食べる前に
ちょっとだけ煮込んで簡単に旨卵の完成です！
【材料】(4人分)
- 半熟親子ばくだん 4個
- 牛スジ肉 1パック
- タコ 1パック
- 大根 20㎝ほど
- 出汁昆布 10㎝長さ1枚
- 厚揚げ
- こんにゃく
- ちくわ
- ごぼう天（お好みのさつま揚げで。。。）
- 油揚げ
- 餅
- 大根の葉や小松菜など、
白だし、みりん、醤油
〜作り方〜
1)
牛スジ肉をたっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ煮立ったらざるにあげてお湯で洗って灰汁を取る。
2)
牛スジ肉とタコは竹串に突き刺す。
（食べやすく＆鍋の中でバラバラにならないように。。。）
3)
鍋にたっぷりの水とだし昆布、白だしを薄めに入れて牛スジ肉とタコを入れて、柔らかくなるまで2～3時間コトコト煮る。
（私はアラジンの石油ストーブにかけておきます。あるかたはぜひ。。。）
4)
《アク抜きの下ゆでもの》
○大根は
皮をむいて4㎝程の厚さに輪切りにし、米のとぎ汁か米大さじ1ぐらいを水に入れたものと一緒に煮て灰汁を抜いておく。
竹串がすッと通ったら下茹で完了。
大根の葉もゆでて水洗いして絞る。
○こんにゃくは
切れ目を格子に入れて沸いたお湯で2～3分茹で
5)
《油抜き》
○油揚げ、厚揚げ、ごぼう天などのさつま揚げは
お湯を沸かした鍋でさっとゆでてお湯で洗い準備しておく。
→→→→→→
＊大根とこんにゃくは早めに入れておいてもいいですが、油物は牛スジが柔らかくなってから鍋にいれる
6)
牛スジが柔らかくなって油物を入れ10分ぐらい煮たらいったん火を止めて冷ます。
＊おでんの鍋よりもひとまわり大きな鍋で水を差しながら冷ますと早く冷めますが、
なかなか難しい場合は寒い所に置いておくとかもあります。
15〜30分でも冷ますとずいぶん味が沁みます。
7)その間に
《餅巾着をつくる。》
油揚げもほかの油物と一緒に油抜きしておく。
丸餅を半分にカットして、
油揚げに詰め、口を茹でた大根の葉でくくる。
8)食べる前に温め直し、その時に半熟親子ばくだんと餅巾着も入れて温め直して出来上がりです。
この度、
"松澤蒲鉾店"さまのアンバサダー
としてインスタ投稿などの
PR活動をさせていただいてます！
今回は
＊半熟親子ばくだん
を使ったアレンジを作っています。
昨年
3ヶ月間 松澤蒲鉾店さんの
ブランドアンバサダーとして投稿させていただきました。
今回さらに
半熟親子ばくだんのPRをお任せしてくださって
美味しい投稿にテンションアゲアゲです～～”！
半熟親子ばくだんは
とろ～り半熟卵がなんと蒲鉾の中に仕込んである
インスタ映えばっちりの商品で、
ボリューム満点！
ごはんのお供にも、お酒のあてにもすごく良く合いますよ～！
ぜひ一度おためしください！
絶対おすすめです！
伝統ある仙台の老舗蒲鉾でありながら
常に新しい商品開発に挑まれていらっしゃる
松澤蒲鉾店さん！
明治から続く仙台の老舗かまぼこ屋さんの
美味しくて斬新で新しいパワーを頂いて、
わたしも新しい味を堪能させていただきました～！！
ありがとうございます！！
おでんにも
半熟ばくだん
後入れとろ〜♪
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しましたー。。。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
おでんの卵問題、
皆さんのおうちではどうですか？？？
私をはじめ、
うちの子供たちはおでんの卵のしっかり固ゆでが好みじゃなく、
半熟の煮卵を最後に一緒に温めて食べるのがすきなんで、
別で麺つゆにつけたりしてたんですけど
それって結構めんど～～。。。
でも美味しい方がいいからって思ってましたが、
松澤蒲鉾店さんの半熟ばくだんなら、簡単です！！
だけど食べる前にさっと温めなおす程度が一番とろとろですので、
とろとろに仕上げたい方はお気を付けください。。。
実はもしかして蒲鉾のコーティングでどれだけ煮ても半熟かも。。。
っていう幻想があったんで、
試しにしっかり煮込んでみたところ、
やっぱりちゃんと固ゆでになってました～～。。。
そりゃそうだよね～～～。。。
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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