こんにちは！
腰と尻は重いけど
お手軽料理ブロガーの
ふじたかな です(o^^o)！
何はともあれ忙しいと食事がおろそかに
なりがちなのは仕方ないですよね。。。
袋ラーメンって安いし手軽でついつい買ってしまいます。
付属の粉スープや調味油はそれはそれで美味しいんだけど、
たまにはこんな食べかたもイイかもーー
鶏胸コンソメレモンラーメン
ひと鍋でトッピングの
鶏むねチャーシューもできて
出汁までとれる
爽やか風味のレモンで温活☆
インスタントラーメンとは思えない
ナチュラル感の高いラーメンです！
【材料1人分
- 鶏胸肉 1/3枚
- もやし 1/3袋
- 即席ラーメンの麺 1袋
- ベビーリーフ ひとつかみ
- レモン 3〜4切れ
- 固形コンソメ 1個
- だし昆布 ひときれ
- 塩コショウ 少量
- オリーブオイル 小さじ1
- 粗挽き黒胡椒 適量
〜作り方〜
Point!
・コンソメの代わりに即席ラーメンの粉スープを使ってももちろんできますが、少なめに入れてください。塩ラーメンがおすすめです！
1)
鶏胸肉に塩コショウで下味をつける。
鍋にオリーブオイルを熱し、
鶏胸肉の皮目を下にして焼き付ける
2)
1〜2分焼いたら酒をふりかけて裏返し、
もやしを加えて蓋をして、さらに3分程蒸し焼きにする。
その間に耐熱カップにだし昆布、固形コンソメ、水2カップを入れて電子レンジ600wで2分加熱する。
3)
鍋に(2)のスープを加え中火で煮立て、沸騰したらアクをすくい取り、鶏胸肉を取り出す。
4)
即席ラーメンの麺とレモンを加えて麺をほぐしながら2〜3分煮たら
器に麺を盛り付ける。
5)
鶏胸肉をそぎ切りにして乗せ、
ベビーリーフを盛り熱いスープをかけ出来上がり。
仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒を引いて、どうぞ！
by ふじたかな
Commentひと鍋でトッピングの鶏むねチャーシューもできて出汁までとれる爽やか風味のレモンで温活☆インスタントラーメンとは思えないナチュラル感の高いラーメンです！
ここから全然関係ない話ですが、
今日は、尾道にちょいと
癒しの時間しに行きました。
尾道に去年オープンした新しい商業施設の
"U2"のカフェ。
海沿いにある古い倉庫をオシャレにリノベした
その内装や雰囲気がとてもかっこいいところで、
雑貨屋、自転車屋、ビストロ、カフェ、ベーカリー、ホテルがあり、
それぞれにハイセンスがキラリと光る
居心地のいい空間が魅力的です。
ランチビッフェは1500円でそれも気になってるんだけど、
海の見えるカフェのカウンターで
ベーカリーで買ったパンでのんびりしたかったから
ちょうど席が空いててよかった〜
(#^.^#)ラッキー！
今日の天気は曇り時々晴れで、
その時々に出る晴れ間に
一瞬、水面がキラキラする時、
わー、綺麗！！って思える嬉しさ。。。
これって、曇り時々晴れの醍醐味？？
かもよ。。
ずっと晴れてたら
ずっとキラキラしてたら
あんまりありがたくなく、
むしろまぶしかったりして？？？
たまにイイことある方が
イイこと感が増す？？？
お得じゃないか？？？
って思える心理自体が、
お得な性格だったり？
おう！また何をトンチンカンに。。
W(`0`)W
そんなど～～っでもいいことをぼけら～っと考えたりして？？
癒されました～。。。
たまにはゆっくりのんびり癒しの時間いいですよね～！
ここおススメの場所です～！
最後までお付き合いくださって
ありがとうございます！
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