こんばんは
豚こまファンの料理ブロガー
ふじたかな です。
スーパーのお肉コーナーで
心細いお財布の中身と
がっつり食べれるご飯のおかずを
両方思い浮かべると
どうしても豚こま！！
手に取る事になります。。
そんな方にオススメのアレンジ☆
豚こま南蛮プレート丼
コスパ良しの豚こまをカリッと焼いて
ピリ辛甘酢でからめてシミシミにして
たっぷりのタルタルソースと一緒に！
丼物もワンプレートで盛り付けると
野菜もとれて、ボリューム上がって
しかもオシャレに見えますね♪
【材料】（1人分）
- 豚こま切れ肉 50g
- 卵 1個
- 玉ねぎ 大さじ1(みじん切り)
- パプリカ 1/８個
- 片栗粉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ1と1/2
【A】
- 砂糖、酢 各大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 水 大さじ2
- あらびきチリペパー 小さじ1/2(お好みで)
【B】
- マヨネーズ 大さじ1
- 砂糖、酢 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- あらびき黒胡椒 適量
- パセリ ひとふり(生でもドライでもOK)
ご飯 1膳
千切りキャベツ ひとつかみ
～作り方～
・キャベツは千切りにして水にさらし、水けを切っておく。
・卵は水と鍋に入れて火にかけ10分煮て、かたゆで卵を作る。
・調味料【A】を合わせておく。
・パプリカは食べやすい大きさにカットする
《タルタルソースを作る》
ゆで卵の殻をむき、白身は細かく粗みじん切りにきる。黄身とマヨネーズよく混ぜ、切った白身と玉ねぎのみじん切り、調味料【B】を加えてよく混ぜ合わせる。
豚こま切れ肉を出来る限り広げて塩コショウで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を広げて入れる。パプリカも一緒に焼く。
片面が焼けたら裏返して、両面がこんがりカリカリっと焼けたら調味料A砂糖、酢 各大さじ1、醤油 小さじ1、水 大さじ2、あらびきチリペパー 小さじ1/2
を加えて全体に煮からめて取りだす。
平たいお皿にご飯とキャベツを盛り付け、豚こま南蛮を乗せてタルタルソースをかけて完成です!
Point!
・あらびきチリペパーの代わりに一味唐辛子や七味唐辛子を使ってもOKです。
あ、失礼しましたー。。。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ところでところで
こんな風にケチなワンプレご飯などでしのいで
どう使うかとなると、
どうしても食べ物に使う事が多いわたし。。
しかもジブンの。。、
自分へのご褒美チョコに選んだのは！
ジャン！！
これだーーー！
カリカリクラッシュしたコーヒー豆が入ってる
コーヒーとチョコのペアリングを楽しむ
味わい楽しいチョコレート！
旦那はコーヒーと、
のんべえのわたしはワインと！
ワインとコーヒーとチョコレートの
三重奏の織りなすハーモニーは
たまらなくて、
ちょっ、ちょっ、ちょっと
今しゃべらんで。。
って言いたくなりました。。。
肉ケチり
自分に贅沢
ご褒美チョコ
(罰あたりそう？あたるんならあたって結構！もう食べちゃったも～ん！)
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
最後までお付き合いくださって
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