こんにちは
スギ・ヒノキアレルギー持ちの
料理ブロガー ふじたかな です！
みなさんは花粉症お持ちでしょうか？
ウチは私をはじめ
子供たち全員、持ち！です。
来てますね～このごろは。。。
いろんな予防法ありますが、
美味しい予防法だと、どんどん予防しちゃえそう。。。
花粉症対策に
βカロテンいっぱいの人参料理、いかがでしょう！
ツナ人参【梅】&【カレー】
一度で2種～の簡単つくりおき！
人参1本とツナ１缶で
１度で2種、またはそれ以上美味しい！
副菜が手早く完成～☆
そのまま食べてもおいしいし、
お弁当やサンドウィッチの具から
即席サラダや和え物にも。。
すぐに使えて便利です！
【材料】
4人分 ＝調理時間：10分
- 人参 1本
- ツナ 1缶
- 梅干し 1個
- みりん 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- ウスターソース 小さじ1
～作り方 ～
下準備 》人参を斜めに千切りにする。
1
フライパンにツナ缶を油ごと開け、中火にかける。人参を入れて全体に混ぜ合わせ、蓋をして蒸し炒めにする。
2
3〜4分加熱したら蓋を開けて全体を混ぜ、人参がしんなりしたら半量をバットに取り出す。
＊ここで別に取り分けて、いろんな味に展開できます。
3
バットに取り分けた人参に梅干しとみりんを加えて全体に混ぜ合わせる。
4
フライパンの人参にはカレー粉をふりかけて香りが立ったらウスターソースで味付けして出来上がり。
5
出来上がりにはそれぞれ、和風にはごま、カレーにはアーモンドなどをトッピングして歯ごたえと風味をアップしました。お好みでどうぞ。。。
ポイント
今回は梅とカレー味にしましたが、その他にも組み合わせ無限大です！
＊ナムル…ごま油と塩におろしにんにく
＊和風…麺つゆと鰹節
＊マヨ味…マヨネーズと米酢とコショウ
＊ハニーマスタード…蜂蜜と粒マスタード
などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。※ツナはフライパンで炒めるとかなり油はねがあるので、跳ねそうになったら人参をすぐに投入して全体に混ぜ合わせてフタをすると大丈夫です！
＊人参の効果的な食べ方…
人参はその色からもわかるとおり、
βカロテンが豊富でビタミンＡとして体内で変わる脂溶性ビタミン
目の機能に効くことのほかにも
鼻、喉、肺などの粘膜の材料となって
免疫力アップ！！
もう始まってる花粉症対策にも
緑黄色野菜はたくさん食べておきたいものですね～～
その脂溶性の性質を生かして
脂と一緒に食べるのがいいので、
ツナ缶の油も捨ててしまうより、一働きしてもらえそうです。。。
人参はさっと油で炒めると甘みが増しておいしく、
いろんな味とのコラボで
その次に使う料理への展開がまたたのしめます。。
カレーツナ人参は・・・
パンに良く合います。
チーズとハムとホットサンドにしたり、卵サンドにプラスしたり。
梅ツナ人参は・・・
菜の花や小松菜と一緒にお浸しにしたり、冷ややっこにそえたり。
茹でたジャガイモとあわせて和風のポテトサラダにしてみました。
いろんなアレンジで
ぜひぜひお試しください～。。
ツナ人参
炒めて分けて
調味で完成！（これ三行レシピだ！）
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しました。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで
ここから関係ない話ですが
これ、人参。。
（右は大根）
うちの次男君小学2年生、
自分で野菜を植えたいといってお正月休みに
種まきしたところに
どんどん芽が生えてきてて、
うれしそう。。。
カイワレでいつ食べさせてもらえるのか
母は狙ってるぞ。。。
U^ェ^U
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ふじたかな
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