こんにちは。
家呑み大好き
料理ブロガー ふじたかな です。
10連休、来ますね！
統計では家でゆっくりする人が多いらしく
私もその中の一員ですが、
家呑みに徹する予想大大大！！
カツオくんにもお世話になりそうですなー
o(^▽^)o
カツオたたきのバルサミコソース
ワインにも合う
オシャレなカルパッチョ風の"鰹のたたき"
バルサミコソースのアレンジで
簡単オサレ感な一皿いかがですか。。。
調理時間：15分
【材料】（4人分）
【A】
- バルサミコ酢、赤ワイン 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- にんにく（すりおろし） 1片分
- 塩 ひとつまみ
- 粗びき黒コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
～作り方 ～
下準備
ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
1
小鍋にA を入れて中火にかけ、時々混ぜながら、2～3分煮詰める。
＊ヘラでなべ底に線が引けるぐらいに煮詰めます。冷めると更にとろみがつきます。
2
ごぼうはピーラーで薄くそぎ、片栗粉をまぶして揚げ油で2分ほど揚げてカリッとさせる。
3
平たいお皿にスプーンでソースを好きなように塗り付け、
かつおのたたきを並べ、ベビーリーフ、ごぼう、を盛り付け、粗びき黒コショウを挽いてできあがり。
ポイント
・にんにくの香りを効かせたい場合は、ソースを煮詰めてからにんにくのすりおろしを加えて下さい。
お刺身の中でも、
安くて栄養豊富で
近くのスーパーで買えて
安心の冷凍チルドパック。
切って並べればいいので、ほんと重宝します！
だいたい、
生姜醤油とか、ポン酢とオニオンスライス
で食べたりしてますが、
ひとひねり。。
変わった食べ方でワインとかにも合わせたら
絶対美味しい！！
って事で、
平たいお皿にシェフっぽく
ソースをたらしたりできるぐらいの
とろみのあるソース！
を目指して、やってみました。。
どでげすか？
(//∇//)
ちょっと時間ある休日とかに
手軽なカツオのタタキくんで
家飲みのひと皿にどうぞ、お試しアレあれー！
迫り来る10連休。。ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
少しでも楽に、
でも楽しく美味しく
できれば安めに過ごしたいものですなー。。
カツオくん
ソース変えれば
カルパ ド ボニート
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
今日の一枚。。。
ボルドー色のチューリップ
カツオ色とも思えたり？？
(*⁰▿⁰*)
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