こんばんは
〈BRUNO〉マルチ圧力クッカーに傾倒中の
料理ブロガー ふじたかな です。
これは使い出したら完璧ハマりますよー！
一気に2品できあがる♪
優れものの楽し美味しい次世代の調理器具☆
マルチ圧力クッカーで。。
歴史ある中華のメニューもびっくり！簡単に
出来ちゃいます！
ホロホロな
台湾風フライドチキン
雞排（ チーパイ）と
本格参鶏湯が
同時に完成するレシピ！［BRUNO］
お肉がとにかくほろっほろにやわらか～い♪
甘辛衣の台湾風唐揚げ”チーパイ”と、
鶏の骨から出た旨みとコラーゲンが
身体にしみ込む優しい味とコクの薬膳スープ。
もち麦も一緒に煮込んで食物繊維もプラス！
本格的なメインのお肉料理と汁物が
【BRUNO マルチ圧力クッカー】で感動的にあっという間に出来上がります！！
調理時間：20分（加圧時間30分＋圧力表示ピンが下がるまで約10分）
【材料】（3人分）
骨つき鶏もも肉 2本
大根 200g（1/4本）
にんにく 1片
長ねぎ 20cm
もち麦 大さじ2
塩 小さじ1
水 500ml
生姜 1片
【A 】
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量
クコの実 10粒ほど
しょうゆ 小さじ1/2
作り方～
下準備》
・大根は乱切り。にんにくは潰す。生姜は薄切り。
・長ねぎは上部の青い部分を10cm長さに切る。白い部分10cmの中心部を取り除き縦に千切りして水にさらし白髪ねぎにする。
・クコの実は水に浸しておく。
・骨つき鶏もも肉の余分な脂を取り除く。
1）
内鍋に骨つき鶏もも肉、大根、にんにく、長ねぎの青い部分、生姜、もち麦、水、塩、を入れて本体にセットしてフタを閉める。【煮込み】ボタンを押してスタートする。
・調味料Aを混ぜ合わせておく。
２）
加圧が終わり圧力表示ピンが下がったらフタを開け、鶏肉、生姜、長ねぎを取り出し、灰汁があれば取り除く。
3）
鶏肉の粗熱が取れたら4等分して(柔らかいので優しく扱ってください。）
そのうち一つをほぐしてスープの具にする
残りの鶏肉3つの水分をキッチンペーパーで少々ふき取り、
調味料Aを肉に絡め、片栗粉をまぶす。
4）
フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて、中火にかける。鶏肉を静かに入れて表面がカリッとするまでフライパンで揚げ焼きする。
5）
参鶏湯はしょうゆを仕上げに加え、クコの実、白髪ねぎ、糸唐辛子をお好みで散らす。
ポイント
圧力で煮あがった鶏肉は崩れやすいので、冷めるまで待ってから扱うと少し扱いやすいです。
全体に絡める調味料と片栗粉は適当に周りに付着すればカリッと揚がりますので、あまり神経質に全体に漬けようとしなくて大丈夫です。
今回は
BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー
を使ったレシピをご紹介しています！
BRUNO の新シリーズ
BRUNOcrassy+
第一弾で発売された
オーバルホットプレートはサイズも大きめのラウンド型が
まるでお洒落な鍋のような形状。
一見したところホットプレートには全く見えないようなお洒落感あります！
色や形にこだわってデザインされた調理家電なので
使うのが楽しくなること間違いなしです。
今回使用している
マルチ圧力クッカー
はBRUNO crassy+の
新発売家電 第二弾！
っこれは、魔法鍋☆☆☆
いろんな材料を入れて呪文を唱えたら
はい！出来上がり！！
ってそんなわけない！って思いますよね。。。
そんなわけありました！
お肉を柔らかく仕上げるのには、
手間やヒマがどうしてもかかってしまいます。
鍋を火にかけているうちはやっぱりついていないといけない。
ガス代も結構バカになりませんし、
結局買った方が安くない？？って思ってしまう。。
マルチ圧力クッカーを使うと
スーパーやデパ地下で売ってるような時間のかかるお肉料理でも
お総菜を買うのに比べて格段に安上がりに、
しかも自分の選んだ材料で作ることができます。
コストの面でもお得感が満載な優れた調理家電！
んん～～～、これぞ次世代の調理器具！！
外に働きに行ってる間にも家の台所で仕込んだお肉が
着々と柔らかっくなってるって！
考えたら嬉しくなりません？？
すごい機械ですよね～。。。
このホロホロ感！！
伝わりますか～！？？
美味しくて
安くて簡単！
電気の圧力。。。
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
あ、失礼しましたー。。。
【今回の食材帳】
クコの実……
別名ゴジベリーとも呼ばれる
最近注目度の高いスーパーフードです。
ベリーと名前が付いてて赤い実だし、
なんか甘そう。。、
って見えますが、甘みは？
ほとんど無いです。
味自体もそんなにしないですが、
ほのかな甘みと言えば甘みかなぁ、程度の味。
ナチュラルビューティースタイリスト
の教科書にもしっかり出てくるこの小さな実。。
滋養強壮、抗酸化作用が高く、
その昔、中国の楊貴妃が愛用していた事でも有名です！
楊貴妃御用達のクコの実入り参鶏湯で
陽気な日にしてみてはいかがでしょう。
フフフ(๑˃̵ᴗ˂̵)
スーパーの中華食材のコーナーで
手に入るのでぜひぜひ一度
お試し下さいませ。。。
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