こんばんは
大好きな夏が終わって行くのがうらさびしい気分の
料理ブロガー ふじたかな です。
また来いよ！夏！
8月にも夏の疲れにもオサラバさ！
香味野菜たっぷり！豚しゃぶ中華風マリネ＊
シャキシャキ美味しい香味野菜と
ピリ辛中華風の香るさっぱりダシに
しみしみの豚しゃぶ肉がたまりません！
ビールにも白ごはんにも合います！
（調理時間：10分）
【材料】（4人分）
豚薄切り肉 約300g（1パック）
赤玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
パプリカ 1/2個(赤)
にんにく 1片(薄切り)
【A 】
酢、水、醤油 各大さじ2
砂糖 大さじ1
粗びき唐辛子 小さじ1/4
花椒 小さじ1/8
ごま油 大さじ1
作り方～
下準備
・セロリ、パプリカは繊維に斜めに極薄切りにする。
・赤玉ねぎは繊維に垂直に極薄切りにする。
・調味料【A】を合わせて電子レンジ600wで1分加熱する。
1）
フライパンまたは鍋にお湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶしてざるにあげる。
2）
野菜の薄切りを1/3平らな容器に広げ、豚薄切り肉を1/2広げる。
野菜の1/3、豚肉1/2、野菜の1/3、を重ねる。
3）
【A】をまわしかける。
4）
フライパンにごま油ととにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら熱い油を上からかける。
※そのまま冷まし粗熱が取れたらラップをしてお皿などで重石をしておくと早く染み込みます。
ポイント
☆冷麺の具とダシに、そのまんま使えます。
また、春雨などを足しても美味しいです。
【今日の食材帳】
豚肉と香味野菜。。。
豚肉に期待しちゃう成分はビタミンＢ1
ビタミンＢ１は
夏バテ気味の身体には疲労回復パワー
頑張った体にたまった乳酸を分解してエネルギーに変える手助けをしてくれる。
糖質をエネルギーに変える大事な働きもしてくれるので、
夏の疲れが出てくる頃にも豚肉、やっぱりいいですね！
それから香味野菜は
香りの強い緑黄色野菜がいろいろで、
スライスしたまま食べられるマリネにすると
アリシンなどの揮発性の香味野菜の成分も溶け込んで、
血流を良くしたり、強い抗酸化作用で血管をアンチエイジング、
どのみち絶対いい事ばっかりまちがいなしです！
シャキシャキ歯ごたえで食べがいもあるのでダイエットメニューにもおすすめです！
もうすぐ９月、
どんどん涼しくなって食欲の秋もすぐそこまで来てますね！
夏の疲れを振り払ってしっかり体調整え、
食欲の秋に万全の態勢でのぞみたいものです！
夏さらば
疲れもさらば
豚肉で！
ふじたかな いつも美味しい！もの探しの句
〜〜〜〜〜〜〜〜
ところでここからちょっと話それますが、
最近はどうも雨続きで、
夏らしくなくジメジメして梅雨のようですね。
各地でも雨続きで大変な地域もあったようで、
皆さんどうぞお気をつけてくださいね。。。
お見舞い申し上げます。。。
ウチの末っ子の小3の次男くんは
ちょうど子供キャンプがあって、
瀬戸内海の仙酔島に1泊で初参加しました。
ひどい雨ではなかったので中止にはならなかったけど、
テント泊が宿舎泊になったり。。
行くときはドキドキ少しナーバスな感じでしたが、
帰ってきたら晴れ晴れとして、
楽しかったってー♪
たぬきに会って、魚を2匹釣って、
それを天ぷらで食べたんだそうなー。。。
╰(*´︶`*)╯♡
ほのぼの楽しな思い出話がお土産で！
あ、あと、
リュックの底に忘れそうなお土産の小袋、
(忘れずに手渡してくれたけど)
手作りの塩。。
塩作りが名物だそう、
普通の塩よりしょっぱいよ！
だそうです。
(^o^)
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